Malzemelerimiz:
- 1 adet dana karaciğeri,
- 1 litre sıvı yağ,
- 1 çay bardağı un,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Dana karaciğerinin zarlarını soyun, damarlarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Sonra, bol su ile yıkayın.
2- Ciğeri, büyük delikli süzgece koyun ve suyunun süzülmesini bekleyin.
3- Düz bir kap alın ve içine un serin. Serilen unun üzerine ciğerleri koyup, iyice karıştırın.
4- Ciğer parçalarını, ikişer üçer kızgın yağ bulunan tavaya atın ve bir iki dakika kadar kızartıldıktan sonra delikli kepçe ile alıp, servisini sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…
