Kapat

Tavada-Barbekü Soslu Tavuk Göğsü

Anasayfa
Ana Yemek Tavada-Barbekü Soslu Tavuk Göğsü

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet tavuk göğsü,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı acı toz biber, 
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı, 
  • 3 adet kırmızı domates,  
  • 2 yemek kaşığı sulandırılmış salça, 
  • 1 yemek kaşığı sirke, 
  • 2 diş sarımsak, 
  • 1 yemek kaşığı şeker, 
  • 1 adet defne yaprağı, 
  • 1 adet kuru soğan,
  • yeteri kadar karabiber,  
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Soğanı piyazlık doğrayın ve sarımsakları ince kıyın.

2- Domateslerin kabukları soyun ve küp küp doğrayın.

3- Tavuk göğüslerini boylamasına 3-4 parçaya kesin.

4- Bir kapta tereyağının üzerine acı toz kırmızı biber, kırmızı pul biber ve karabiber ile tuzu koyup karıştırın.

5- Kesilmiş tavuk göğüslerini sosa bulayın ve buzdolabında 30-35 dakika kadar bekletin.

6- Sosu için; yayvan bir tencerede tereyağının içine soğan ile sarımsakları ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

7- Soğanlar pembeleşince, içine şeker ile sirkeyi ekleyerek kavurun.

8- Daha sonra içine; doğranan domatesleri, salça, defne yaprağı, karabiber ve tuz ile çok az su ekleyip orta ateşte bir taşım kaynatın.

9- Sos kaynarken, yağsız tavada bekleyen tavukları kızartın ve servis tabağına alın. Sosun içindeki defne yaprağını çıkartın.

10- Sosu, kızartılan tavukların üzerinde gezdirin ve servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  İzmir'in Meşhur Kirde Kebabı Tarifi...