✅ Tavada Karadeniz Mezgit
Ülkemizde en çok Karadenizde yaşar. Orta boylu, ince, uzun gövdeli, yumuşak ve beyaz etli balıklardır. Kış ve ilkbahar aylarında bol avlanır. Adi mezgit ve sarı mezgit Akdenizde, Manş Denizinde ve Atlas Okyanusunda yaygın olarak bulunur. Boyu en çok 25-40 cm arasındadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
- Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo mezgit,
- yeteri kadar mısır unu,
- kızartmak için sıvıyağ,
Yapılışı:
1- Mezgitin içini iyice temizleyin.
2- Mısır ununa, tuzu karıştırıp mezgit balıklarının her tarafını una bulayın.
3- Kızgın sıvıyağda unlanan mezgitleri pişirin.
4- Balıkların her bir tarafını, en fazla 4 dakika kadar ateşte tutun.
5- Kızaran balıkları roka, maydanoz ve limon ile servisini yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Mezgit Tava Nasıl Yapılır?
- Porsiyon: 5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo mezgit,
- yeteri kadar mısır unu ve buğday unu,
- yeteri kadar tuz,
- yeteri kadar ayçiçek yağı,
Yapılışı:
1- Temizlenen balıkları tuzlayıp, ovalayın.
2- Sonra mısır unu ile buğday ununu karıştırın ve balıkları unlu karışıma iyice bulayın.
3- Ayçiçek yağını tavada iyice kızdırın ve unlanan balıkları kızgın yağda, ara ara tavayı sallayarak 1-2 dakika kadar kızartın.
4- Fazla yağ çekmemesi için, balıkları çevirirken tavadaki yağı bir kaseye boşaltın.
5- Balıkların tersini tavaya yerleştirin ve yağı tekrar tavaya ekleyin.
6- Her 20-30 saniyede bir yağın bir kısmını süzüp tavadan alın. Son 20 saniyede, tavada neredeyse hiç yağ kalmamış olmalı (bu işlem balıklarınızın dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlayacak).
7- Servisinizi sıcak sıcak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle,.. Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
0 Comments