Taze Sarımsaklı Yoğurtlu Kebap

✅ Taze Sarımsaklı Yoğurtlu Kebap

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 750 gram yağsız kıyma,
• 3 çorba kaşığı tereyağı (veya sıvıyağ),
• 5 adet pide ekmek,
• 3 su bardağı tatlı yoğurt,
• 6-8 dal taze yeşil sarımsak,
• 3 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı,
• ½ demet maydanoz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 2 tatlı kaşığı tuz (biri yoğurt için, biri et için),

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında kıyma etini, tuz ve karabiberle güzelce yoğurun.

2- Sonra kıymalı karışımdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp, oruk gibi şişlere takın. Mangalda kömür ateşinde pembeleşene kadar pişirin ve daha sonra pişen etleri şişten çıkartıp, 2 parmak eninde doğrayın.

3- Yeşil taze sarımsakları ayıklayıp, yıkayın ve 3 cm. eninde doğrayın. Bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvıyağı ısıtın ve taze yeşil sarımsakları yağda pembeleşene kadar kavurun. Sonra, 2 parmak eninde doğranan etleri içine ilave ederek 1-2 defa çevirip, sonra ateşten alın.

4- Pide ekmekleri kuşbaşı olarak doğrayıp, bir tepsiye 1-2 kat dizin.

5- Diş sarımsağı tuzla ezin ve sonra yoğurtla karıştırın. Tepsiye dizilen pide ekmeklerin üzerine, sarımsaklı yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine, eti dizin.

6- Sonra tepsiyi, 3-4 dakika kadar ocakta ateş üzerinde veya fırında tutun. Servisinde üzerine 1 kaşık erimiş tereyağını gezdirip, karabiber (tercihen) ve maydanozla süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🧄🧄🧄