✅ Lezzetin Zirvesi Yaprak But Eti Sarması
- Porsiyon: 8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1,5 kilo ince dilimlenmiş but eti,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 baş sarımsak,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 8 adet karanfil,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Kemiğinden çıkartılan etleri, döverek ince yaprak haline getirin.
2- Bir kapta 1 kaşık salça, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
3- Sarımsakları ayıklayıp, diş halinde bırakın.
4- İnce yaprak şeklindeki etlerin her iki yüzüne, salçalı karışımdan sürün ve içlerine sarımsaklar ile 2 adet karanfili sıra halinde dizerek sarın.
5- Etlerin açılmaması için kürdan veya iplikle bağlayın.
6- Sarılan etleri tavada tereyağında pembeleşene kadar kızartıp, kenara alın.
7- Tavada kalan tereyağında, geri kalan salçayı kavurun. Sonra, içine su ilavesi yapın.
8- Tencereye daha önce kızartıp çıkartılan etleri dizin ve üzerine, kaynayan salçalı su ile az tuz ilave ederek pişirin.
9- Etler suyunu çekince ocaktan alın. Pilav veya patates püresi ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Zeytinyağlı İslim Kebabı
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram dana bonfileden kuşbaşı,
- 1 kilo kemer patlıcan,
- 1 adet kuru soğan,
- 4 adet domates,
- 4 adet yeşil biber,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- yeteri kadar kızartma için zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 1 su bardağı su,
- yeteri kadar kürdan,
Yapılışı:
1- Soğanla birlikte, domateslerin ve biberlerin 2 adedini yemeklik olarak doğrayın.
2- Eti, 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurmaya başlayın ve üzerine daha sonra soğan, tuz ve karabiber ilave edin.
3- Birkaç dakika sonra, yemeklik doğranan biber ile domates ekleyerek ocağı kısın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4- Et pişerken patlıcanları alacalı soyun ve uzun şeritler olarak doğrayın.
5- Patlıcanları altın sarısı olana kadar zeytinyağında kızartın ve havlu kağıtta yağını çektirin.
6- Ufak bir kaseye patlıcanları artı şeklinde yayın ve hazır olan et sotenizden ortasına yerleştirip bohça şeklinde kapatın.
7- Hazır olan islim kebabını, fırın tepsisine yan yana dizin.
8- Kalan domates ve biberleri dilimleyin ve kürdan ile islim kebaplarının üzerine tutturun.
9- Sosu için salçayı sulandırıp, içine tuz ile karabiberi ekleyin.
10- Sosu fırın kabına gezdirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments