Kapat

Yaprak But Eti Sarması

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Yaprak But Eti Sarması

Malzemelerimiz: (8 kişilik)

  • 1,5 kilo ince ince dilimlenerek kesilmiş but eti,
  • 2 kaşık domates salçası,
  • 100 gram tereyağ,
  • 2 tane sarımsak,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 8 tane karanfil,
  • tuz,

Yapılışı:

Önce, kemiğinden çıkarılan etler dövülerek ince yaprak haline getirilir. Bir tabağa bir kaşık salça, karabiber, tuz konularak karıştırılır, sarımsaklar ayıklanıp diş haline getirilir. İnce yaprak şeklindeki etler, tek tek alınarak iki yüzüne salçalı karışımdan sürülür ve içerisine sarımsaklar ve 2-3 adet karanfil sıra halinde dizilerek sarılır, açılmaması için bir kürdan veya bir iplikle bağlanır. Sarılan etler, tavada ısınan tereyağa atılıp pembeleşinceye kadar kızartılır. Tencerede kalan yağın içerisine, geriye kalan salça konularak yağda kavrulur ve su ilave edilir. Tencereye etler dizilerek üzerine kaynayan salçalı su, biraz tuz ilave edilerek pişirilir. Etler suyunu çekince ateşten alınır, pilav veya patates püresiyle servis yapılır. Afiyet olsun…

Kaynak: Tandırlıktan Gelen Lezzet / Lütfiye AKALIN