Kapat

Zeytinyağlı Fesleğenli ve Kaparili Dil Balığı Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Zeytinyağlı Fesleğenli ve Kaparili Dil Balığı Tarifi

Malzemelerimiz:

  • 2 adet dil balığı,
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 4 çorba kaşığı kapari,
  • 3 diş sarımsak,
  • 3 dal dereotu,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3 adet (kabukları soyulmuş) domates,
  • 3 dal fesleğen,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Dil balığını yıkayıp, ayıklayın ve fileto olarak çıkartın.

2- Piyazlık gibi doğranan soğan ile ince kıyılan sarımsakla birlikte zeytinyağında soteleyin. Soğan rengini değişmeye başlayınca, içine küp doğranan domates ile kapariyi ekleyip pişirmeye devam edin.

3- Sonra, içine tuz ile karabiberi ilave edin. Domates suyunu çekene kadar pişirin.

4- Üzerine, fileto balıkları yerleştirin ve tavanın ağzı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

5- Ocaktan alın ve kıyılan dereotu ile fesleğenle beraber sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun…

Kapari; Ege bölgesi başta olmak üzere ülkemizin pek çok yerinde yetişebilen kapari, tomurcukları ve meyveleri besin maddesi olarak kullanılan bir bitkidir. Ülkemizin farklı bölgelerinde “kebere, keper, gebere, geber otu, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu, hint hıyarı” gibi isimlerle de bilinir.

İlginizi Çekebilir:  Soğuk Havaların Sıcak Çorbası Sarımsaklı Tarhana