✅ Kaparili ve Fesleğenli Tavada Dil Balığı
- Porsiyon: 2-4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 adet dil balığı,
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 4 çorba kaşığı Kapari,
- 3 diş sarımsak,
- 3 dal dereotu,
- 1 adet kuru soğan,
- 3 adet (kabukları soyulmuş) domates,
- 3 dal fesleğen,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🐟 Kapari, Ege bölgesi başta olmak üzere ülkemizin pek çok yerinde yetişebilen kapari, tomurcukları ve meyveleri besin maddesi olarak kullanılan bir bitkidir.
🐟 Kapari, ülkemizin farklı bölgelerinde “kebere, keper, gebere, geber otu, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu, hint hıyarı” gibi isimlerle de bilinir.
Yapılışı:
1- Dil balığını yıkayıp, ayıklayın ve fileto olarak çıkartın.
2- Piyazlık gibi doğranan soğan ile ince kıyılan sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Soğan rengini değiştirmeye başlayınca, içine küp doğranan domates ve kapariyi ekleyerek pişirmeye devam edin.
3- Sonra içine tuz ve karabiber ilave edin. Domates suyunu çekene kadar pişirin.
4- Üzerine fileto balıkları yerleştirin ve tavanın ağzı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
5- Ocaktan alıp, kıyılan dereotu ve fesleğenle veya kızartılan kuşkonmazla beraber sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
0 Comments