Bonfile Et Nedir? Ne Değildir?

✅ Bonfile Et Nedir? Ne Değildir?

Bonfile, dananın nadiren kullanmaya ihtiyaç duyduğu, dolayısıyla eti en yumuşak kas grubudur. Hayvanın sağ ve sol tarafında olmak üzere 2 adet bulunur. Son derece yumuşak olması sayesinde rahatlıkla tüketilebiliyor.

👉 Bonfile, günlük protein ihtiyacının yaklaşık yüzde 60’ı bu lezzetli et parçası ile karşılanabilir.

👉 B6 ve B12 açısından da zengin olan besin, kalp hastalıklarına ve kolon kanserine karşı koruyucu biliniyor.

👉 İçerisinde pek çok iyi mineral, çinko ve selenyum bulunan bonfile, “romatizmal artrit” ve “astım” gibi rahatsızlıkların şiddetinin azaltılmasında etkili diyebiliriz.

👉 Yağsız oluşu, kalp ve damar hastalıklarına karşı iyi bir savaşçı olmasını sağlıyor. Damar duvarları büyük ölçüde korunmuş oluyor.

👉 Bonfile, içerdiği kolesterol sayesinde hücrelerin yapısını koruyor ve bu nedenle belirli aralıklarla tüketilebiliyor.

✅ Bonfile Hangi Mevsimde Yenilebilir?

👉 Bonfile, her mevsim yenilebilir. Lezzetli bir kırmızı et yemek için etin organik yemle beslenmiş, sağlıklı bir danadan elde edilmesi gerekiyor.

👉 Bunun dışında bonfile, arzuya göre yağlanıp soslandıktan sonra, bu şekilde dinlendirilerek pişirilebilir.

Haziran ile Eylül ayları arasında kesilen hayvanların etlerinin çok daha lezzetli olduğu biliniyor. Bu nedenle, özellikle bu zamanlarda bonfile satın almayı tercih etmelisiniz.

✅ Bonfile Et Nasıl Saklanmalı?

👉 Et, oldukça hızlı bakteri üreten bir besin olduğundan saklama koşullarına dikkat etmek gerekiyor.

👉 Bonfile, kıyma gibi daha küçük parçalı etlere nazaran buzdolabında 2 gün kadar dışarı çıkarılmadan bekleyebiliyor.

👉 Ancak, kıyma gibi küçük etleri buzdolabında 1 günden fazla tutmak zararlı oluyor.

Bonfile etini, dolabın buzluk kısmında saklayabilirsiniz. Et parçalarını, porsiyonlar halinde ayırarak yağlı kağıda sarma ya da poşete koyma yöntemini uygulayabilirsiniz. Bu şekilde, en fazla 2 hafta kadar (-2) eksi 2 derecede buzlukta, ya da (-15) eksi 15 derecede derin dondurucuda aylarca tutulabilir.

👉 Pişirmek istediğiniz donmuş bonfilenizi, öncelikle 24 saat kadar buzdolabında tutarak çözdürmeyi unutmayın. Ayrıca, çözülen etler bakteri üreteceğinden asla tekrar dondurmayınız.

✅ Bonfilenin yumuşak, sulu ve lezzetli olması isteniyorsa pişirirken bazı püf noktalarına dikkat etmelisiniz

1- Öncelikle, eti oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.

2- Sonra her iki yüzüne de yağ, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyerek 2-3 dakika ocakta kızdırılan, kızgın boş tavaya koyun.

3- Orta (ya da yüksek) ateşte pişireceğiniz bonfileleri, her iki tarafının da eşit derecede kızarması için sık sık çevirin.

4- Bonfilelerin kurumamaları için, hafif pembe kalmaları gerektiğini unutmayın. Bu etin lezzetli olması sinirlerden tamamen ayrılmış olmasıyla da ilgilidir.

5- Bonfilenizi döküm tavada pişirmeye ve dilimlerin çok ince kesilmemesine dikkat edin. Eğer kestirdiğiniz etler ince olursa, yüksek ateşte kuruyarak besin değerini ve lezzetini yitirebiliyor.