Esmer Şekerli Patlamış Mısır

✅ Esmer Şekerli Patlamış Mısır

Esmer şeker, beyaz kristal şekerin ön işlemlerden geçirilmiş ve gıda saflığına ulaştırılmış bir miktar Melas’ın* püskürtülerek karıştırılması yoluyla elde edilen bir çeşni şekerdir. Rengi esmer olduğu için “esmer şeker” veya “kahverengi şeker” diye adlandırılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🌽🌽🌽

Malzemelerimiz:

• 2 çay bardağı patlayan mısır,
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ,
• ½ çay bardağı esmer şeker,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

* Melas; Şekerin kristallendirilmesi sırasında geriye kalan ve artık kapsadığı şekerin, şeker fabrikalarında uygulanan usullerle kristallenme olanağı bulunmayan melas, koyu kahverenkli ve çok ağdalı, pekmez görünümünde bir maddedir.

Bu madde, yaklaşık olarak % 50 oranında şeker, % 30 oranında şeker dışı maddeler ve % 20 oranında da su kapsar ve kapsadığı bu yüksek orandaki şeker nedeniyle çok aranılan ve tüketilen değerli bir hammaddedir.

Yapılışı:

1- Büyük geniş bir tencereye sıvıyağ, esmer şeker ve patlayan mısırı koyun.

2- Yüksek ateşte, birkaç mısır patlayana kadar tencerenin kapağını kapatmadan ara ara karıştırın.

3- Mısırlar patlamaya başlayınca, tencerenin kapağını hafif açık bırakarak mısırları patlatın ve arada kapağı hafif aralayarak kaşıkla karıştırın.

4- Patlayan şekerli mısırları soğutmadan servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🌽🌽🌽