✅ Taze Balık Nasıl Anlaşılır?
🐬 Pullu balıkların pulları, balık taze ise vücuda sıkıca yapışıktır. Elinizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.
🐬 Taze balığın gözleri canlı, berrak ve dışa doğru bombelidir.
🐬 Taze balığın solungaçları canlı, kırmızı ve sıkıca kapalıdır.
🐬 Taze balığa dokununca, meydana gelen çukurluk anında düzelir.
🐬 Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Bayatlayan balığın derisinin parlaklığı azalır ve karın tarafında buruşmalar meydana gelir.
🐬 Taze balığın başından tutup kaldırınca kuyruğu dimdik kalkar. Bayat balığın kuyruk kısmı aşağıya sarkar.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Balık Tüketirken, Balıkta Nelere Dikkat Edilmeli?
🐬 Balığın taze olmasına,
🐬 Satış yerinin fiziki ve hijyenik koşullarına,
🐬 Küçük boyda olmamasına,
🐬 Nakledilirken soğuk zinciri kırılmamalı,
🐬 Yasak dönemdeki kaçak avlanmış türlerden olmamasına,
🐬 Mevsimine göre balık seçimi yapılmasına,
🐬 Nasıl pişirilmesi gerektiğine, dikkat edilmelidir.
0 Comments