✅ Zencefil Nedir? Çayı Nasıl Yapılır?
Kış aylarında soğuğa ve hastalıklara karşı en güçlü silahlarımızdan biri bitki çaylarıdır. Ihlamurdan Kuşburnuna, Rezeneden, Bamya Çiçeğine birçok çayın sayısız yararı bulunuyor. Bunlardan biri de Zencefildir. Dikkatli kullanıldığında çok faydalı olan Zencefili, yemeklere ilave etmenin yanı sıra çay olarak da tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…☕☕☕
🌱 Günümüzde, yemek tariflerinde ve bitki çayı olarak içilmesinde çok daha sık karşımıza çıkmaktadır. Kendine özgü, keskin ve yoğun tada sahip bir baharattır.
🌱 Küçük bir miktarda tüketilse bile, günün herhangi bir saatinde sizi kendinize getirecek olan bu özel baharatın faydaları ise saymakla bitmez.
🌱 Özellikle mide sorunlarına karşı kullanılan zencefilin; baş ağrısından, sindirim sorunlarına, bağırsak sorunlarından, mide bulantısına her şeye derman olabileceği düşünülüyor.
🌱 Günlük 3-4 gramdan fazla zencefil tüketimi zararlı olabilir. Kilo almak isteyenlerin, hemofili gibi kan hastalıkları olanların, kalp ve karaciğer sorunu yaşayanların da zencefil tüketmeleri önerilmez. Böyle sorunlarınız varsa doktorunuza mutlaka danışmalı, metabolizmanızı etkileyebilecek yiyecek ve içecekleri tüketmeden önce onun onayını mutlaka almalısınız.
☕ Zencefilli Çay Saati
🌱 Zencefil; yüzyıllardır vücut direncini güçlendirmek, sindirim sistemini desteklemek ve hatta enerji artırımına katkıda bulunmak için geleneksel bir doğal ilaç olarak kullanılmıştır.
🌱 Boğaz ağrısından, öksürüğe aklınıza gelebilecek her şey için kullanılabilir. Özellikle, biraz bitkin düştüğünüzde Zencefil çayından alacağınız bir yudum sizi mutluluk verecek, içinizi ısıtacak ve iyileştirecektir.
🌱 Hatta yanında tatlı ve enerji verici kuru meyveler tüketmek daha faydalı olacaktır.
🌱 Zencefil çayının yanında, havuçlu zencefilli kek veya fındıklı, fıstıklı çıtır zencefilli kurabiyeler de çok iyi gidecektir. Hatta, tuzlu kurabiye ve kuru pastaların yanında da sıcak bir bardak zencefil çayı içebilirsiniz.
🌱 Eğer yemeğin yanında zencefilli çay içmek isteniyorsa, o zaman bir değişiklik olsun diye çayın yanında Uzak Doğu mutfağından zencefilli yemekler de denenebilir.
☕ Zencefil Çayının Faydaları
🌱 Zencefil çayının faydalarından en bilineni şüphesiz öksürüğe iyi gelmesidir. Ayrıca, kadınlarda yumurtalık hücrelerinin yenilenmesine ve kansere karşı korumada da oldukça önemli etkiler yaratır.
🌱 Zencefil çayı kas yorgunluğunu ve genel halsizliği alır, enerji verir. Vücudun gerginliğini alır ve sinirleri rahatlatır. Zencefilli çay olarak yapılması tavsiye edilen pek çok tarif mümkündür.
✅ Zencefilli çay tarifleri
☕ 1- Zencefilli Ananas, Portakal ve Limon Çayı
Her gün içilen zencefil çayı bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve grip, nezle veya soğuk algınlığına yakalanmanın önüne geçebilirsiniz.
Malzemelerimiz:
- 1 tane taze zencefil,
- 1 dilim ananas,
- 1 adet portakal,
- 1 adet limon,
- Kabuk tarçın,
- Sıcak su,
Yapılışı:
1- Öncelikle, zencefili ince ince dilimleyin.
(dilerseniz, kabuğu soyulan zencefil rendelenebilir)
2- Kaynayan suya dilimlenen zencefil, portakal ve ananası atın.
3- Ocağı kapatın. 5-6 dakika demlenmesi için bekleyin. Ilıdıktan sonra bekletmeden tüketin.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
☕ 2- Zencefil Bal Çayı
*Zencefil bal çayı, özellikle öksürük için birebir etkiler göstermektedir.
Malzemelerimiz:
- 1 tane taze zencefil,
- 1 diş sarımsağı,
- 1 tatlı kaşığı bal,
- 1 su bardağı kaynar su,
Yapılışı:
1- Bir tutam taze zencefilin kabuğunu soyup, rendeleyin.
2- 1 bardak kaynar suya zencefilleri ve 1 diş sarımsağı atıp, 10 dakika kadar kaynatın.
3- Kaynayınca ocağı kapatın ve 5 dakika kadar demlenmesini bekleyin.
4- Sonra içine, 1 tatlı kaşığı bal ilave ederek çayı bekletmeden tüketin.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
☕ 3- Zencefil Limon Çayı
*Zencefil limon çayı, karışımı genel vücut sağlığını destekleyici özellikler gösterirken sabahları aç kanına içmeniz halinde zayıflamaya yardımcı olacaktır.
Malzemelerimiz:
- 1 miktar zencefil,
- ½ dilim limon,
- 1 su bardağı kaynar su,
Yapılışı:
1- 1 bardak kaynar suya dilimlenen 1 miktar zencefili ve ½ dilim limonu atın.
2- Yaklaşık 10 dakika kaynatıp, sonra süzün. Süzülen zencefilli limon çayını soğutmadan için.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Zencefil çayının vücudumuza faydaları
*Zencefil, vücut üzerinde güçlendirici, canlandırıcı etkileri olan bir vitamin, mikro besin ve uçucu yağ kaynağıdır. Tıpkı zencefil gibi zencefil çayının da vücuda bilinmeyen çok sayıda faydası vardır.
*Zencefilin sağlığa birçok faydası bulunuyor. Özellikle öksürük, grip, soğuk algınlığı gibi iltihapları da giderici özelliği olan bu baharatı doğrudan yemek yerine, çayını da içebilirsiniz.
✅ Her gün zencefil çayı içmenin vücudumuza faydaları
1- Bağışıklık sistemini güçlendirir
*Her gün içilen zencefil çayı bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve grip, nezle veya soğuk algınlığına yakalanmanın önüne geçebilirsiniz.
*Bu etkiyi 21 gün sonunda görebilirsiniz. 21 gün sonunda vücudunuz enfeksiyonlara karşı direnç kazanacaktır ve bağışıklık sisteminiz eskisine göre daha çok güçlenecektir.
2- Kilonuzu kontrol altında tutmaya yardımcı olur
*Canınız sık sık bir şeyler yemek istiyorsa, kilonuzu kontrol etmekte zorlanabilirsiniz. Bu konuda zencefil çayı içmek size büyük ölçüde yardımcı olacaktır.
3- Kan şekerinizi kontrol altına alır
*Eğer yüksek kan şekeriniz ya da tip2 diyabet hastalığınız varsa, bazı araştırmalara göre sadece 12 hafta boyunca her gün zencefil tüketmenin diyabet komplikasyonlarını azalttığı görülmüştür.
*Ancak, bu araştırmanın kesinliği yoktur. Bu noktada zencefil ve zencefil çayı tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışın.
4- Kalp hastalıklarına karşı korur
*Yapılan araştırmalara göre zencefil ve zencefil çayı vücudu kalp hastalıklarına karşı koruyor.
*Ayrıca kötü kolesterolde düşüş, iyi kolesterol ise artış olduğu gözlemlenmiştir. Ek olarak kan basıncının dengelenmesini sağlar.
5- Diz ağrılarını hafifletir ve iltihabı azaltır
*6 ay boyunca zencefil yerseniz veya zencefil çayı içerseniz, şiddetli diz ağrısına neden olan diz eklemindeki iltihabı (diz artriti) azaltmaya yardımcı olur.
6- Kanseri önleyebilir
*Zencefil mide, pankreas, karaciğer ve kolorektal kanser gibi çeşitli kanser türlerini önlemeye yardımcı olan güçlü bileşenler içerir.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Peynirli ve Kabaklı Kiş Tarifi
Kiş, bol sebze içeren harcı ve ince hamur tabanı olan bir hamur işidir. Misafirlerinize zaman zaman değişik iç harçları ile severek yapacağınız bir tariftir. Kabaklı, ıspanaklı, pırasalı veya mantarlı versiyonları da yapılabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
Kiş Hamuru için:
- 1,5 su bardağı un (250 ml. lik bir bardak ile),
- 125 gram soğuk, sert tereyağı (ufak küp küp kesilmiş),
- bir kaç yemek kaşığı soğuk süt (hamurun toplanma durumuna göre ilave edilir),
- 1 çay kaşığı tuz,
İçi için:
- 2 su bardağı süt,
- 3 adet küçük boy kabak (veya 2 adet normal boy),
- 1 adet küçük boy kuru soğan,
- 50 gram taze kaşar peyniri (rendelenmiş),
- 50 gram beyaz peynir (rendelenmiş),
- 3 adet yumurta,
- yeteri kadar dereotu,
- yeteri kadar nane,
Yapılışı:
1- Hamuru için mutfak Robotuna, küp küp kesilen soğuk tereyağı, un ve tuz koyun. Robotu kısa aralarla çalıştırıp, un ve yağın karışmasını sağlayın.
(karışım, kum halinde görünecektir)
2- Sonra, üzerine bir kaşık süt ilave ederek robotu çalıştırın. Hamur toplanıp bir bütün haline gelene kadar süt ilavesi yapın (en fazla 3 kaşık süt yetecektir).
3- Toplanan hamuru tezgahta elle yuvarlak şekil vererek streç filme sarıp, buzdolabına kaldırın. Buzdolabında 30 dakika kadar kalması yeterli olacaktır.
4- İç malzemesi için, temizlenip dış kabukları incecik kazınan kabakları ince halkalar halinde doğrayın.
5- Kuru soğanı yemeklik olarak ince ince doğrayın ve tavada az zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin.
6- Sonra, üzerine ince halka doğranan kabakları ilave edin ve tuz ile taze çekilen karabiberi ekleyin. Kabaklar, hafifçe diriliğini kaybettiğinde ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
7- Çırpma kabında, yumurtaları hafifçe çırpın ve üzerine süt ilave edin. Rendelenen peynirleri ve kıyılan dereotu ile naneyi sütlü karışıma ekleyip, karıştırın.
8- Buzdolabında dinlenen hamur tezgaha alın. İki streç film arasında merdane ile, kalıp (çapı 28 cm) genişliğine gelene kadar yuvarlak halde açın.
9- Hamuru, önceden yağlanan tart kalıbına streç film yardımı ile yerleştirin. Hamurun sarkan kenarları düzeltin. Soğuyan kabakları hamurun üzerine dökün ve onların üstüne de hazırlanan sütlü-peynirli karışımı yayın.
10- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Servisinden önce, 30 dakika kadar dinlenmeye alıp servisiniz yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
0 Comments