Kapat

Beş Çayınız İçin Mercimekli Köfte Tarifi…

Anasayfa
Bakliyat Beş Çayınız İçin Mercimekli Köfte Tarifi…

Hatay’ın sevilen geleneksel lezzetlerindendir. Kullanılan malzemeler yöresel olursa, tadına tat katacağına inanınız. İster beş çayına, ister ana yemeklerin yanına alternatif olarak sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli bir tarif sunuyoruz. Sağlıklı ve mutlu günleriniz olması dileğiyle… Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 1 çay bardağı ince bulgur,
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 adet limon,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yeşillikler:

  • 4-5 dal taze soğan,
  • ½ demet nane,
  • ½ demet maydanoz,
  • ½ adet marul,

Yapılışı:

1- Kırmızı mercimeği 2 bardak su ile hafif pişirin. İçine ince bulguru ilave edin ve şişmesi için 5 dakika kadar ağzı kapalı şekilde bekletin.

2- Kuru soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar pişirin.

3- Daha sonra üzerine biber salçası, domates salçası ve kimyon ile karabiberi ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.

4- Şişen bulgurlu mercimeğe, hazırlanan soğan sosunu ekleyin ve iyice yoğurun.

5- Yeşil soğan, nane ile maydanozu küçük küçük doğrayın ve bulgurlu harca ilave edin. Soğan, nane ve maydanoz yeşilliklerini fazla zedelemeden elinizle bir-iki karıştırın.

6- Sonra, mercimekli harçdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle sıkın.

7- Servis tabağına, marul yapraklarını dizin ve mercimekli köfteyi üzerine sıralayıp servisinizi yapın. Tercih edilirse üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kölük Aşı