Bezelyeli Lezzetiniz Fava

✅ Bezelyeli Lezzetiniz Fava

• Porsiyon: 4-6 kişilik,
• Hazırlık ve Pişirme: 75 dakika,

 Malzemelerimiz:

• 250 gram sarı kırık bezelye,
• 1 adet havuç,
• 1 adet kırmızı soğan,
• 2 adet defne yaprağı,
• 1 diş sarımsak,
• ½ limon suyu,
• 1 dal biberiye,
• yeteri kadar zeytinyağı,
• yeteri kadar esmer toz şeker,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Önce havuç, soğan ile sarımsağı iri küp küp olarak doğrayın ve sonra, hepsini bir tencerede 2-3 kaşık kadar zeytinyağı, tuz, karabiber, şeker ve defne yaprakları ile birlikte kavurmaya başlayın.

2- Kısa bir süre kavurduktan sonra, içine yıkayıp süzdüğünüz kırık sarı bezelyeleri de ekleyerek 1-2 daha kavurun.

3- Ardından tencereye, üstünü birkaç parmak geçecek kadar su koyup, kaynatın ve içine 1 dal biberiyeyi de ilave edin. Yaklaşık 50-60 dakika kadar pişmeye bırakın.

4- Kaynama sırasında oluşan köpük tabakasını bir kaşık ile alıp, atın.

5- Kaynayınca, içindeki defne yaprakları ile biberiye dalını çıkardıktan sonra, mutfak robotuna alın ve içine limon suyu ile 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.

6- Pişen favanızı ocaktan alın ve yanında garnitür olarak karamelize soğan, kapari, zeytinyağı sosu ve damak zevkinize göre kırmızı biber veya karabiber ile servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀