✅ Buharda Taze Nohut Salatası
Taze Nohut protein, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, folik asit ve lif açısından zengindir. Salatalarda ve nohutlu yemeklerde kullanılması sağlıklıdır. Tüketileceği zaman, beraberinde ekmek tüketilmemesine dikkat edilmelidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😓😓😓
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ kilo taze nohut (ayıklanıp yıkanmış),
- 1 su bardağı yoğurt,
- ½ demet ince doğranmış maydanoz,
- 3 dal ince doğranmış taze soğan,
- 3 diş ezilmiş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tercih edilirse),
- 1 çay kaşığı tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Zeytinyağını, tercih ederseniz salataya karıştırabilir veya salatanın üzerine gezdirebilirsiniz.
🍀 Taze Nohut’un 100 gramında 141 kcal kalori, ayrıca 1 su bardağı (yani 210 gram) taze nohutta 296 kalori bulunmaktadır.
Yapılışı:
1- Derin bir tenceredeki suya 3 ayaklı bir aparat ve aparatın üzerine suyun buharını içine alacak süzgeç koyun (su, süzgecin altında kalmalı).
2- Süzgece taze nohutu koyup, tencerenin kapağını kapatın.
3- Orta ateşte 20-30 dakika kadar suyun buharında, taze nohutları yumuşayıncaya kadar pişirerek soğumaya bırakın.
4- Ayrı derin bir kapta maydanoz, taze soğan, yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın.
5- Bu malzemelerin üzerine buharda pişen nohutları ilave ederek tekrar karıştırın.
6- Kabın üzerini kapatıp, hazırlanan salatayı buzdolabında 10-15 dakika (tatların birbirine geçmesi için) dinlendirip soğutun.
7- Soğuyan salatayı servis tabağına aktarın ve üzerini arzu ettiğiniz gibi süsleyerek (veya üzerine zeytinyağı gezdirerek) servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😓😓😓
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Farklı Bir Lezzet Denemesi Fırında Limonlu Köfte
Malzemelerimiz:
- 200 gram tavuk kıyması,
- 200 gram dana kıyma,
- 2 adet yumurta,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1 tatlı kaşığı limon suyu,
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu,
- 2 çorba kaşığı galeta unu,
- 2 dilim bayat ekmek içi,
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Ekmekleri suda ıslatıp, elinizde sıkın.
2- Yoğurma kabındaki dana ve tavuk kıymalarına peynir, ekmek içi, rendelenen limon kabuğu, 1 tatlı kaşığı limon suyu, tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.
3- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın.
4- Köfteleri önce yumurta sarısına, sonra galeta ununa bulayın.
5- Fırın tepsisini yağlayıp, köfteleri dizin.
6- Önceden ısıtılan 200 dereceye ayarlı fırında, 30 dakika pişirin.
7- Köftelerin yanında kızartılmış biber ve domatesle (veya kızartılmış patates) servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😓😓😓
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Peynirli Bayat Ekmek Çubukları
Bayatlamış ekmeklerle yapılan birçok tariften birisidir. Elinizde bulunan her türlü bayat ekmekten büyük çubuklar kesip, değişik peynir, baharat ve sıvı yağ ile tatlandırıp, fırında kızarttıktan sonra isterseniz çorbaların yanında ikramınızı yapabilirsiniz. İsterseniz çay sofralarında galeta yerine servis edebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😓😓😓
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 6 dilim ekmek (dilimler, yaklaşık bir parmak kalınlığında ve uzun çubuklar halinde kesilmiş olmalı),
- 6 yemek kaşığı rendelenmiş veya toz halinde karışık peynir çeşitleri (gravyer, çedar, permesan, kaşar peyniri.. gibi),
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı beyaz biber,
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- 1 çay kaşığı kimyon,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Ülkemizde çok bilinmeyen Beyaz biber, Avrupa’da karabiberin beyazı olarak adlandırılır. En kıymetli biber çeşitlerindendir. Üretilmesi çok emek ister ve zahmetlidir.
🍀 Beyaz biber, karabiberden daha keskin kokuludur. Sarımsı beyaz veya grimsi beyaz renkli olması ile kara biberden ayrılır. En önemli özelliği, kullanıldığında karabiber gibi sosların rengini bozmamasıdır.
🍀 Tadı ve kokusu karabibere benzemektedir. Özellikle sos baharatı olarak olarak kullanılır.
🍀 Sebze, tavuk, balık çorbalarında, et soslarında (barbekü), çiğ köfte, kısır, et ve sebzeli yemeklerde, her türlü soslu et yemeklerinde, zeytinyağlı ve etli dolmalarda, şarküteride kullanılır.
Yapılışı:
1- Bir karıştırma kabında peynir ve baharatları harmanlayıp, karıştırın.
2- Fırının sıcaklığını 190 dereceye ayarlayın.
3- Fırın tepsisindeki dilimlenen ekmek çubuklarının dışını yağlayın ve tepsiye az aralıklı olarak dizin.
4- Dizilen ekmeklerin üzerine, hazırlanan baharat ve peynir karışımını yayın.
5- 190 derecede ısıtılan fırında 10-15 dakika kadar pişirin ve sonra, fırından çıkarıp birkaç dakika soğumasını bekleyin.
6- Pişen ekmek çubuklarını tepsiden servis tabağına aktarıp, sıcak veya soğuk olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😓😓😓
0 Comments