Kapat

Domates Soslu Penne Arabiata Tarifi…

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Domates Soslu Penne Arabiata Tarifi…

Domates Soslu Penne Arabiata Tarifi…

Malzemelerimiz:

  • 1 paket Penne makarna,
  • yeteri kadar yağ,
  • yeteri kadar tuz,

Sosu için:

  • 5 adet büyük boy domates,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 10 adet fesleğen yaprağı,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet kurutulmuş chili biberi,
  • 1 adet küp şeker,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Tencerede Penne makarnayı haşlayın.

2- Sosu için, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3- Chilli biberleri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.

4- Ayrı bir tencerede zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurup, sarımsak ve ince ince doğranan biberleri de üzerine ilave ederek kavurmaya devam edin.

5- Daha sonra içine 1 küp şeker ilave edin ve şeker eriyince rendelenen domatesleri ekleyin. Sos kıvamını alınca, fesleğenler ile baharatları da ilave ederek karıştırın ve ocağı kapatın.

6- Sonra, haşlanan makarnaya hazırlanan sosu dökerek güzelce harmanlayın.

7- Parmesan veya kaşar peyniri rendesi ile üzerini süsleyerek, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-15.png

Parmesan Peyniri Nedir? Nerelerde ve Nasıl Kullanılır?

Parmesan peynirinin serüveni, İtalya’nın Parma şehrinde başlayıp sofralarımız da son bulur.

Damakta bıraktığı tadı ve kalitesi sayesinde dünyaya mal olan bir üne sahip olan Parmesan (diğer adı parmicano) peynirinin üretimi uzun sürdüğü için son derece sabır isteyen zahmetli bir üretimdir.

En kaliteli ve lezzetli Parmesan peynirleri yağ oranının diğer mevsimlere göre daha düşük olmasından ötürü ilkbaharda ortaya çıkar.

İlginizi Çekebilir: 5 Çayınız İçin Cevizli ve Havuçlu Kek.. Lütfen Tıklayınız…

Çünkü, bu mevsimde peynir daha kuru bir kıvama sahip olup, beyaza çalan rengiyle kendini gösterir. Fakat yaz mevsiminde üretilen Parmesan Peynirler altın sarısı gibi daha koyu renktedir ve daha aromalıdır.

İlginizi Çekebilir:  Orta Beyazlıkta Beşamel Sos....

Parmesan peynirini böylesine özel kılan başlıca özelliği pastörize sütten değil, taze sütten elde edilmesidir. Peynirden bir kilogram elde edebilmek için 16 litre inek sütü kullanılması gerekir.

Eskitildikçe kalitesi artan peynir için bekleme süresinin en az 12 ay olması gerekmektedir. Bu nedenle, en kaliteli lezzete 24-36 ay aralığında bekletilen Parmesan peynirlerinden ulaşılır.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-237.png

Gerçek Parmesan peyniri, sert bir dokuya sahiptir ve tadı meyvemsi ve fındıksıdır. Taklitlerinin tadı acımsı olabilir. Peynir çoğunlukla çorbalarda ve Risotto’larda kullanılmaktadır. Makarnaların üzerine rendelenir.

Aynı zamanda kendi başına bir aperatif olarak da tüketebilirsiniz. Salatlara da çok yakışan bir peynirdir. Peynir, Pesto Soslu makarnalarda rendelenerek kullanıldığında damakta bıraktığı tadın çok lezzetli olduğu kolayca fark edilebilir.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-238.png

Mevsim yeşillikleri veya tavuk ile hazırladığınız salatanızın üzerine Parmesan peynirini rendeleyebilirsiniz. Makarna, fırın patates, tavuk ızgara, köfte, domates çorbası gibi yemeklerin üzerine eklediğinizde de yemeklerinize farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.

Pastörize sütten elde edilmediği için B vitamini, fosfor, protein ve kalsiyum bakımından çok zengindir.

Parmesan Peyniri Nasıl Saklanır?

Parmesan peyniri, çoğu zaman rendelenerek kullanıldığı için derin dondurucu da veya buzlukta saklanabilir. Kullanmadan 10 dakika önce buzluktan çıkartın. İster rendeleyerek. isterseniz parçalar halinde servisini yapabilirsiniz.

Buzlukta veya derin dondurucuda yer yoksa bu peyniri, buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Parmesan peynirini buzdolabına koymamanız halinde bir süre sonra nemlenerek küflenmeye başlayacaktır.