Kapat

Farklı Bir Tarif: Kırmızı Pancar Kavurması

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Farklı Bir Tarif: Kırmızı Pancar Kavurması

Sürekli aynı yemekleri yapmak, hem yapanlara ve hem de yiyenlere sıkıcı olabiliyor. Misafir geldiğinde farklı tatlarla onları ağırlamak istiyorsanız, pancar kavurması o tatlardan birisi olabilir. Pancar kavurması hem çok leziz bir tarif, hem de içerdiği pancar sayesinde oldukça besleyicidir.

Pancar kavurmasında kullanılan pancar sebzesinin birçok yararı bulunmakta. Kırmızı pancara rengini veren “betalain” aynı zamanda yüksek oranda antioksidan özelliği gösteriyor. Vücudumuza gelen serbest radikallerle savaşarak, kansere karşı koruyuculuk özelliği gösteriyor.  Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 4 adet orta boy kırmızı pancar,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi,
  • 4 diş sarımsak,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Pancarları yıkayın ve sonra bir tencereye alın. İçine, sirke ile sarımsak ekleyin. Sonra, üzerini geçecek kadar su koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

2- Pişince, ocaktan alıp suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın. Sonra, kabuklarını soyun ve tavla zarı gibi doğrayın.

3- Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve içine yemeklik doğranan soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.

4- Ardından pancarları ilave ederek, 2-3 dakika kavurun. Sonra, tuzunu serperek karıştırın ve ocaktan alın.

5- Soğuduktan sonra, (tercihe göre sarımsaklı yoğurt ile de) servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Zeytinyağlı Haşlanmış Patates Garnitürü