Hatay Mutfağının Patlıcan Yoğurtlaması

✅ Hatay Mutfağının Patlıcan Yoğurtlaması

Patlıcan yoğurtlama, lezzeti ve görüntüsüyle oldukça farklı bir tarif . Yöresel baharatlarla ayrı bir lezzete ulaşan patlıcan yoğurtlamayı sizlerde beğeneceksiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 3 adet küçük boy patlıcan,
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 su bardağı süzme yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı kuru nane,
• 2 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanları fırında közleyip, soyun ve küçük küçük doğrayın.

2- Geniş kaptaki süzme yoğurda, ince kıyılan sarımsakları ilave ederek karıştırın.

(tercihinize göre yoğurt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz)

3- Süzme yoğurdun üzerine közlenmiş patlıcanları ve tuz ekleyerek iyice karıştırıp, servis tabağına alın.

4- Tavada pul biber ve kuru naneyi zeytinyağında biraz kızdırın. Sonra, sos olarak patlıcan yoğurtlamasının üzerinde gezdirin.

5- Üzerini, tercihen çeşitli yeşilliklerle süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆