Kapat

Hibeş Nedir Diyenlere: Hibeş Tarifi

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Hibeş Nedir Diyenlere: Hibeş Tarifi

Antalya mutfağına özgü olan “Hibeş”, son derece lezzetli bir soğuk meze çeşididir.

Tahinle hazırlanan bu meze, akşam et yemeklerinin yanında ya da kahvaltıda tüketilebilir. Oldukça hafif ve bir o kadar da lezzetlidir.

Çok az bilinen aparatiflerden olan “Hibeş” evde kolaylıkla yapılabilir. İşte sizlere hem kahvaltılarda ekmeğe sürerek, hem de et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz Hibeş tarifimiz…

Malzemelerimiz:

  • 250 gram tahin,
  • 6 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay bardağı su,
  • 4 adet taze sıkılmış limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı toz karabiber,
  • 4 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber,
  • 3 tatlı kaşığı toz kimyon,
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bir bardak su ile tahini açın. 

2- Daha sonra, içine limon suyunu ilave edin ve karıştırın.

3- Ekşi olması istenmiyorsa, limon suyunu aşama aşama ilave edin.

4- Sarımsakları havanda dövün ve karışımın içine ekleyerek karıştırın.

5- Son olarak, içine baharatları ilave ederek, karıştırmaya devam edin.

6- Sonra, hazırlanan karışımın hepsini servis tabağına alın.

7- Servisinde, üzerine kızdırılan zeytinyağı gezdirin ve maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun…