Kapat

Hibeş Nedir Diyenlere: Hibeş Tarifi

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Hibeş Nedir Diyenlere: Hibeş Tarifi

Antalya mutfağına özgü olan Hibeş, son derece lezzetli bir soğuk meze çeşididir. Tahinle hazırlanan bu meze, akşam et yemeklerinin yanında ya da kahvaltıda tüketilebilir. Oldukça hafif ve bir o kadar da lezzetlidir.

Çok az bilinen aparatiflerden olan Hibeş evde kolaylıkla yapılabilir. İşte sizlere hem kahvaltılarda ekmeğe sürerek, hem de et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz Hibeş tarifimiz…

Malzemelerimiz:

  • 250 gram tahin,
  • 6 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay bardağı su,
  • 4 adet taze sıkılmış limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı toz karabiber,
  • 4 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber,
  • 3 tatlı kaşığı toz kimyon,
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

Önce, bir bardak su ile tahini açalım. Daha sonra içine limon suyunu ilave edelim. Ekşi olmasını istemiyorsak, limon suyunu aşama aşama ilave edebiliriz. Sarımsakları soyarak havanda dövelim ve karışımın içine ekleyelim. Son olarak içine baharatları ilave edelim ve iyice karıştıralım. Bu işlemlerin ardından mezeyi servis tabağına alıp, servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirebiliriz. Afiyet olsun…