Kapat

Humus Nedir? ve Nasıl Yapılır?

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Humus Nedir? ve Nasıl Yapılır?

Humus aslında bir Orta Doğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça da nohut anlamına gelmektedir. Daha önce hiç humus yememiş veya evde hiç humus yapmamış iseniz size vereceğimiz bu kolay humus tarifini mutlaka denemelisiniz. Öncelikli olarak humus için nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı gerekmektedir. Yapımı oldukça basit olan bu humus tarifine bayılacaksınız.

Malzemelerimiz:

  • 400 gram haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut,
  • 4 çorba kaşığı limon suyu,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1/2 çay bardağı suda eritilmiş tahin,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber,
  • 4 diş ezilmiş veya küçük doğranmış sarımsak (isteğe bağlı),
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için),
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohutun suyu,
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar maydanoz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • yeteri kadar tuz, 

Yapılışı:

Bir gece öncesinden haşlanan nohutları doğrayıcıya koyarak püre haline getirelim. Püre haline gelen nohutu çukur bir karıştırma kabına alalım. Ardından, ayrı bir küçük kaba limonları sıkalım ve sarımsakları da küçük küçük veya ezilmiş sarımsak ile haşlanmış nohut suyunu içine ilave edelim.

Sonra, tahini de limon suyunun içine dökelim ve ölçüsünce zeytinyağını, kimyon, tuz ve kırmızı toz biberi de ilave ederek karıştırıcıda püre haline getirelim. Sonunda humus servis edilmeye hazırdır. Humusu bir servis tabağına alarak, üzerine tavada kızdırılan tereyağlı kırmızı biberi dökerek ve maydanozu serpiştirerek servisimizi yapıyoruz. Afiyet olsun…