Kapat

Humus Nedir? ve Nasıl Yapılır?

Anasayfa
Bakliyat Humus Nedir? ve Nasıl Yapılır?

Humus aslında bir Orta Doğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus, Arapça da nohut anlamına gelmektedir. Daha önce hiç humus yememiş veya evde hiç humus yapmamış iseniz size vereceğimiz bu kolay humus tarifini mutlaka denemelisiniz.

Öncelikli olarak humus için nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı gerekmektedir.

Yapımı oldukça basit olan bu humus tarifine bayılacaksınız.

Malzemelerimiz:

  • 400 gram haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut,
  • 4 çorba kaşığı limon suyu,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1/2 çay bardağı suda eritilmiş tahin,
  • 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber,
  • 4 diş ezilmiş (veya küçük doğranmış) sarımsak (isteğe bağlı),
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için),
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohutun suyu,
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar maydanoz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • yeteri kadar tuz, 

Yapılışı:

1- Bir gece öncesinden haşlanan nohutu, doğrayıcıya koyun ve püre haline getirin.

2- Püre haline gelen nohutu, çukur bir karıştırma kabına dökün.

3- Ayrı bir küçük kaba; limonları sıkın ve içine küçük küçük doğranan (veya ezilmiş) sarımsağı, püre yapılan nohutun içine ilave ederek karıştırın.

4- Daha sonra; içine tahin, zeytinyağı, kimyon, tuz ile kırmızı toz biberi de ilave ederek blender ile karıştırın. Humus, servis edilmeye hazırdır.

6- Humusu, bir servis tabağına koyun. Üzerine, tavada kızdırılan tereyağlı kırmızı pul biberini dökün ve maydanozu serpiştirerek servisi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Yöresel Yemeklerde Bugün: Tatlı Mahluta Çorbası