Kapat

Kavurga Nedir ve Nasıl Yapılır?

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Kavurga Nedir ve Nasıl Yapılır?

Kavurga Nedir ve Nasıl Yapılır?

Kavurga, Türklere özgü, tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür. Türkiye’de farklı yörelerde çeşitli tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır. Daha çok Nevşehir, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi Anadolu’da kışın uzun ve sert geçtiği bölgelere özgü bir yemiş türüdür.

Kavurga nedir, nasıl yapılır?

Yıkanmış tahılın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılır. Özellikle tok tutması, protein yönünden yüksek olması nedeniyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok tercih edilir. Türklerin Anadolu’ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür.

Kavurganın faydaları

  • Hazımsızlık problemi olanlar için doğal ilaç durumundadır.
  • Mide ağrıları ve mide hastalıkları için oldukça faydalıdır.
  • Kilo sorunu olanlar için ideal bir besindir.
  • Beden yorgunluğunu azaltır ve zihnin geliştirilmesine yardımcı olur.
  • Öksürüğün kesilmesine oldukça yardımcıdır.
  • Böbreklerde taş ve kum bulununlar bundan faydalanabilir.
  • Nefes darlığı, solunum yolları hastalıkları için oldukça başarılıdır.
  • Antiseptik özelliği sayesinde çok iyi bir mikrop öldürücüdür.
  • Hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaşlanmayı geciktirir ve kansere karşı koruyucudur.
  • Göğüs ağrılarını hafifleterek, göğsü yumuşatır.
  • Vücuttaki iltihapların temizlenmesi için savaşmaktadır.
  • Antiseptik özelliği sayesinde yaraların kolay tedavi edilmesine ve kolay kapanmasına yardımcı olmaktadır.
  • Kan akışını hızlandırarak vücutta kan dolaşımını hızlandırır.
  • Ayak terlemesini ve ayak kokusunu önlemeye yardımcı olur.

Buğday Kavurgası

Malzemelerimiz:

  • 1 büyük kase aşurelik Buğday,
  • küçük bir kase Keten tohumu (çedene),
  • küçük bir kase Badem,
  • küçük bir kase Kaju,
  • küçük bir kase Fındık içi,
  • küçük bir kase Kabak Çekirdeği içi,
  • küçük bir kase Menengiç tohumu,

Yapılışı:

1- Teflon bir tavayı ısıtın.

2- Islanmamış olan aşurelik buğdayı orta ateşte 7 dakika boyunca kavurun.

3- Keten tohumu, kabak çekirdeği içi, kavrulmamış Menengiç tohumunu, karpuz çekirdeğini ve isteğinize bağlı olarak eklediğiniz diğer kuru yemişleri ilave ederek kavurun.

İlginizi Çekebilir:  Defne Yaprağı

4- Buğdaylar altın sarısı bir renk aldıktan sonra hepsini soğuması için geniş bir tepsiye dökün. Soğuyunca servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

Mısır Kavurgası

Malzemelerimiz:

  • 1 kase tane mısır,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Mısırları 8-10 saat kadar suda bekletin.

2- Ardından düdüklü tencerede haşlayıp süzün ve kurumaya bırakın.

3- Kurutulan mısırları tuzla harmanlayıp, tavaya alın.

4- Mısırları, yarım saat kadar kavurun ve soğuyunca servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

Mısır Kavurganın Faydaları 

1- Mısır Kavurga, kolesterol ve damar hastalıkları konusunda takviye edici bir özelliğe sahiptir.

2- Ara öğün olarak düzenli tüketilmesi durumunda kabızlık gibi problemlerin yaşanmasını en aza indiriyor.

3- Uzun süre tok tutan yapısı sebebiyle sağlıklı bir zayıflama açısından da kritik bir işlevi bulunur.