✅ Kış Hazırlığının Olmazsa Olmazı Domates Püresi
Mutfaklardaki kışa hazırlığın olmazsa olmazı arasında belki de en yaygın ve lezzetli olanını domates püresi oluşturuyor. Az malzemeyle ve pratik bir şekilde hazırlanan kışlık domates püresi, birbirinden farklı mutfak tariflerine tat ve zenginlik veriyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍅🍅🍅
- Porsiyon: 5 kilo,
Malzemelerimiz:
- 5 kilo iyice olgunlaşmış kırmızı domates (varsa organik),
- 1 yemek kaşığı iri tuz,
Yapılışı:
1- Domatesleri yıkayıp, sonra baş kısımlarına artı şeklinde (+) 2 ayrı çizik atın.
2- Kaynar suda, yaklaşık 1 dakika bekletin ve sonra domatesleri sudan çıkartın.
3- Saplarındaki yeşil-sarı bölgeleri temizleyin ve yumuşayan kabuklarını daha önce işaretlenen yerlerden tutarak soyun.
4- Tüm domatesler temizlenip, soyulduktan sonra küçük parçalara kesin.
5- Küçük parçalar olarak kesilen domatesleri, iri taneli kalacak şekilde robottan geçirerek püre kıvamına getirin.
6- Püreyi büyük bir tencereye koyun ve yaklaşık 30 dakika kadar orta ateşte pişmeye bırakın.
7- Domatesler pişerken, ara sıra üst kısımda biriken köpükleri bir süzgeçle alıp, atın.
8- Domates püresini 30 dakika kaynattıktan sonra, üzerine tuz ekleyerek karıştırın ve 5 dakika sonra ocaktan alın.
9- Püre soğumadan, sterilize edilen kavanoza doldurun.
10- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, ters çevirerek mutfak tezgahı üstünde soğumaya bırakın.
11- Püreler tamamen soğuduktan sonra, kavanozu buzdolabında veya daha uygun soğuk ortamda saklayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Hangi Domatesleri Seçmeliyiz?
🍅 Mükemmel bir evde domates püresi yapımı için püreyi nasıl hazırladığınız kadar, hangi domatesleri seçtiğiniz de büyük önem taşıyor.
🍅 Püreye uygun olmayan domateslerle yapacağınız tarifler kısa sürede bozulabiliyor, ya da ortaya oldukça lezzetsiz bir sonuç çıkabiliyor.
🍅 En iyi püre sonucu için yumru olarak tabir edilen domatesleri seçmeli, doğal olmalarına ekstra özen göstermelisiniz. Bulabilirseniz Ege’nin organik tarım için seçilmiş bölgelerinde, tamamen katkısız bir şekilde yetiştirilen domatesleri tercih etmelisiniz.
✅ Domates Püresi Nerede ve Nasıl Kullanılıyor?
🍅 Çorbalardan mezelere, makarnadan sulu yemeklere kadar birbirinden farklı birçok tarifte kendisine yer edinmiştir.
🍅 Domates püresi bolonez sos, menemen sosu, acılı ya da acısız ezme ve onlarca farklı sulu yemek tarifi hazırlarken de kullanabilirsiniz.
🍅 Bunlara ilaveten olarak domatesli pilav, domates soslu karışık kızartma, domates soslu makarna, domatesli misket köfte, domates soslu biftek ve domates çorbası gibi birbirinden lezzetli ve yaratıcı tariflerde de yine hazırladığınız organik domates püresi karışımlarını kullanabilirsiniz.
🍅 Daha çok soslu yemeklerde tercih edilen domates püresini, salça veya domates bulunmadığı durumlarda da kullanabilirsiniz.
🍅 Her zaman birbirinden farklı tariflerle dahi kolayca uyum sağlayabilen domates püresini, üzerine biraz kekik, nane ve benzeri yeşil baharatlar serpiştirerek kahvaltılarda özellikle kızarmış ekmeklerin üzerine sürmek ayrı bir keyif verecektir.
✅ Domatesin Faydaları Nelerdir?
🍅 Kan basıncını düzenler ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
🍅 Likopen başta olmak üzere içerdiği antioksidanlar sayesinde kanser riskini azaltır.
🍅 Sindirim sisteminin fonksiyonlarını düzenler.
🍅 Vücut yağının azalmasını sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur.
🍅 Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır.
🍅 Stresi azaltır ve sakinleştirir.
🍅 Katarakt oluşumunu geciktirir.
🍅 Karaciğer fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olur.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
0 Comments