Kapat

Kış Hazırlığının Olmazsa Olmazı Domates Püresinin Tarifi…

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Kış Hazırlığının Olmazsa Olmazı Domates Püresinin Tarifi…

Kış Hazırlığının Olmazsa Olmazı Domates Püresi…

Mutfaklardaki kışa hazırlığın olmazsa olmazı arasında belki de en yaygın ve lezzetli olanını domates püresi oluşturuyor. Az malzemeyle ve pratik bir şekilde hazırlanan kışlık domates püresi, birbirinden farklı mutfak tariflerine tat ve zenginlik veriyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Malzemelerimiz:

  • 5 kilo iyice olgunlaşmış kırmızı domates (varsa organik),
  • 1 yemek kaşığı iri tuz,

Yapılışı:

1- Domatesleri yıkayın ve sonra baş kısımlarına artı şeklini alacak biçimde 2 ayrı çizik atın.

2- Sonra, kaynar suyun içinde yaklaşık 1 dakika bekletip, domatesleri sudan çıkarın.

3- Saplarındaki yeşil-sarı bölgeleri temizleyin ve yumuşamış olan kabuklarını daha önce işaretlenen yerlerden tutarak soyun.

4- Tüm domatesler temizlenip, soyulduktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

5- Küçük parçalar halinde kesilen domatesleri iri taneli kalacak şekilde robottan geçirerek püre haline getirin.

6- Püreyi büyük bir tencereye koyun ve yaklaşık 30 dakika kadar orta ateşte pişmeye bırakın.

7- Domatesler pişerken, ara sıra üst kısımda biriken köpükleri bir süzgeç yardımı ile alın ve atın.

8- Domates püresini 30 dakika kaynattıktan sonra, üzerine tuzu ekleyip, karıştırın ve 5 dakika sonra ateşten alın.

9- Püre soğumadan, sterilize edilmiş ve kuru haldeki kavanozlara tüm püreyi bölüştürün.

10- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek mutfak tezgahı üstünde soğumaya bırakın.

11- Püreler tamamen soğuduktan sonra, kavanozları buzdolabında veya daha uygun soğuk bir yere kaldırıp saklayın. Afiyet olsun…🍅🍅🍅

Hangi Domatesleri Seçmeliyiz? 

Mükemmel bir evde domates püresi yapımı için püreyi nasıl hazırladığınız kadar hangi domatesleri seçtiğiniz de büyük önem taşıyor. Püreye uygun olmayan domateslerle yapacağınız tarifler kısa sürede bozulabiliyor ya da ortaya oldukça lezzetsiz bir sonuç çıkabiliyor.

En iyi püre sonucu için yumru olarak tabir edilen domatesleri seçmeli, doğal olmalarına ekstra özen göstermelisiniz. Bulabilirseniz Ege’nin organik tarım için seçilmiş bölgelerinde, tamamen katkısız bir şekilde yetiştirilen domatesleri tercih etmelisiniz.

İlginizi Çekebilir:  Fırında Ev Yapımı Nar Ekşisi

Domates Püresi Nerede ve Nasıl Kullanılıyor?

Çorbalardan mezelere, makarnadan sulu yemeklere kadar birbirinden farklı birçok tarifte kendisine yer edinmiştir. Domates püresini; bolonez sos, menemen sosu, acılı ya da acısız ezme ve onlarca farklı sulu yemek tarifi hazırlarken de kullanabilirsiniz.

Bunlara ilaveten olarak domatesli pilav, domates soslu karışık kızartma, domates soslu makarna, domatesli misket köfte, domates soslu biftek ve domates çorbası gibi birbirinden lezzetli ve yaratıcı tariflerde de yine hazırladığınız organik domates püresi karışımlarını kullanabilirsiniz.

Daha çok soslu yemeklerde tercih edilen domates püresini, salça veya domates bulunmadığı durumlarda da kullanabilirsiniz.

Her zaman birbirinden farklı tariflerle dahi kolayca uyum sağlayabilen domates püresini, üzerine biraz kekik, nane ve benzeri yeşil baharatlar serpiştirerek kahvaltılarda özellikle kızarmış ekmeklerin üzerine sürmek ayrı bir keyif verecektir.

Domatesin Faydaları Nelerdir?

  • Kan basıncını düzenler ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
  • Likopen başta olmak üzere içerdiği antioksidanlar sayesinde kanser riskini azaltır.
  • Sindirim sisteminin fonksiyonlarını düzenler.
  • Vücut yağının azalmasını sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır.
  • Stresi azaltır ve sakinleştirir.
  • Katarakt oluşumunu geciktirir.
  • Karaciğer fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olur.