✅ Kurutulmuş Domatesli Patlıcan Sos
Tahin, susam tohumunun ezilmesi sonucu elde edilir. Tahin genel olarak kahvaltılarda sevilerek tüketilir. İçerisinde demir, çinko, potasyum, bakır, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi mineraller bolca bulunur. Bunun yanında tahin E vitamini açısından da oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍆🍆🍆
Malzemelerimiz:
- 4 adet patlıcan,
- 250 gram güneşte kurutulmuş domates,
- 2 yemek kaşığı tahin,
- ½ çay bardağı çam fıstığı,
- yeteri kadar zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (tercih ediliyorsa),
- 2 yemek kaşığı pürüzsüz badem ezmesi (parçacıksız),
- 1 adet limonun suyu,
- 3 diş sarımsak (iri doğranmış),
- 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Izgarayı (veya fırını) en yüksek ayarda ısıtın. Patlıcanları çatalla delip, pişirme tepsisine yerleştirin.
2- Patlıcanları ara ara çevirerek, dışı siyah ve içi yumuşak olana kadar 15-20 dakika közleyip, sonra soğuması için kenara koyun.
3- Geniş bir kasedeki tahine limon suyu, badem ezmesi, akçaağaç şurubu (tercih ediliyorsa) ve bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
4- Domates ve sarımsağı ayrı bir kasede karıştırın.
5- Ezilen patlıcanlar soğuduktan sonra, ikiye bölün ve bir çatal kullanarak pişmiş içini kabuğundan ayırıp, dış kabuk kısımlarını atın. Sonra patlıcan içini, tahinli sos kasesine ekleyin.
6- Domates karışımının yarısını sos kasesine (patlıcanlı-tahinli) ilave ederek, hepsini iyice karıştırın.
7- Patlıcanlı-tahinli karışımın hepsini servis tabağına dökün ve üzerine, geri kalan domates karışımını ilave edin.
8- Servisinden önce, üzerine maydanoz ve çam fıstıkları ilave edin. Sonra, üzerine az zeytinyağı gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍆🍆🍆
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tahinin Faydaları
☘ Demir, çinko, selenyum gibi mineraller sayesinde bağışıklık sistemini olumlu yönde destekler.
☘ Omega 3 yağ asidi açısından zengin bir içeriğe sahip olmasının yanında zengin içerikli tahin faydaları sayesinde olarak kalpte iltihaplar dolayısıyla meydana gelen kardiyovasküler hastalıkların önüne geçer.
☘ Tahin, kolesterol seviyesini dengeler. Tahin, kolesterol düzensizliğine bağlı olan kalp hastalıklarına karşı önceden önlem alınmasını mümkün kılar.
☘ Tahin, vücudumuzdaki kemik gelişiminin önemli bir yardımcısıdır.
☘ Tahin, B vitamininin bilinen hemen hemen her çeşidini içinde barındırır. Böylelikle tahin, vücuttaki sinir hücrelerinin uyarılmasını sağlamasının yanında kırmızı kan hücrelerinin kalitesini ve sağlığını korur.
☘ Tahin %20 oranında saf protein içerir. Bu özelliği ile tahin kas gelişimini destekleyen çok önemli bir doğal kaynaktır. Kasların zorlandığı ağır spor antrenmanlardan sonra tahin tüketilmesi şiddetle önerilir.
☘ Susam, tahinin ana maddesidir. Susam ise anemiye karşı vücudu korur. Sadece bir tatlı kaşığı tahinde 2 miligram demir bulunur.
☘ Tahinin diyabeti önleyici özelliği de bulunmaktadır.
☘ Tahin saçlarımızın hücre yapısını kuvvetlendirir ve cilt üzerine de haricen uygulandığında cildin ışıldamasını sağlar.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
0 Comments