✅ Mangal Sofralarının Mezesi Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Mangal sofralarının en vazgeçilmez mezesi, közlenmiş patlıcanın nefis kokusu ile süzme yoğurtlu patlıcan salatası. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆
- Hazırlık: 20 dakika,
- Pişirme: 25-30 dakika,
- Ekipman: mangal/barbekü, ızgara
Malzemelerimiz:
- 4 adet kemer patlıcan,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı mayonez,
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- ½ adet limonun suyu,
- 1 tutam tuz,
Yapılışı:
1- Patlıcanları yıkayıp, kurulayın ve sonra, bıçağın ucu ile üzerine birkaç küçük çizik atın.
2- Mangalın ateşi hafif köz olmaya başlayınca üzerine ızgarayı koyup, patlıcanları dizin.
(Sebzeleri közlemek için, mangalın ateşi tam köz olmamış olmasına ve hafif hafif alevler çıkarıyor olmasına dikkat edelim.)
3- Patlıcanları sık sık kontrol ederek ve çevirerek közde pişirin.
(Közlenen patlıcanları bir saklama kabına alıp kapağını kapatın ve birkaç dakika bekleyin. Terleyen patlıcanların kabuğunun çok daha kolay soyulacaktır.)
4- Közlenmiş patlıcanları soyup, derin bir kaseye alın. Kararmaması için üstüne yarım limon suyu sıkın.
5- Üzerine yoğurt ve mayonezi ilave ederek çatalla güzelce ezin.
6- Ardından, üzerine rendelenen sarımsak ile tuz ilave edip çatalla ezerek tekrar karıştırın ve sonra, servis tabağına alın.
7- Servisinde üzerine, zeytinyağı gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🍆🍆🍆
0 Comments