Kapat

Peynirli Maydanoz Sosu…

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Peynirli Maydanoz Sosu…

Peynirli Maydanoz Sosu…

Mevsim yeşillikleri veya tavuk ile hazırladığınız salatanızın üzerine Parmesan peynirini rendeleyebilirsiniz. Makarna, fırın patates, tavuk ızgara, köfte, domates çorbası gibi yemeklerin üzerine eklediğinizde de yemeklerinize farklı bir aroma kazandırabilirsiniz. Pastörize sütten elde edilmediği için B vitamini, fosfor, protein ve kalsiyum bakımından çok zengindir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Malzemelerimiz:

  • 2 demet maydanoz,
  • 100 gram parmesan peyniri,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağ,

Yapılışı:

1- Maydanozları ayıklayıp iyice yıkayın. Bir miktar sirke ile suyun içinde bekletin.

2- Maydanozlar temizlendikten sonra, çok ince kıyın (veya robotdan geçirin).

3- Üzerine, zeytinyağını ilave ederek karıştırın.

4- Parmesan peynirini ince rendeleyin ve karışıma ekleyip karıştırın.

5- Sarımsakları da ince ince kıyıp karışımın içine atın ve karıştırın.

6- Sonra; hazırlanan bu sos karışımını ağzı sıkı kapatılan kavanozun içine alın. Kullanmanız gerektiğinde kavanozdan çıkartıp, kullanın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-236.png

Parmesan Peyniri Nedir? Nerelerde ve Nasıl Kullanılır?

Parmesan peynirinin serüveni, İtalya’nın Parma şehrinde başlayıp sofralarımız da son bulur.

Damakta bıraktığı tadı ve kalitesi sayesinde dünyaya mal olan bir üne sahip olan Parmesan (diğer adı parmicano) peynirinin üretimi uzun sürdüğü için son derece sabır isteyen zahmetli bir üretimdir.

En kaliteli ve lezzetli Parmesan peynirleri yağ oranının diğer mevsimlere göre daha düşük olmasından ötürü ilkbaharda ortaya çıkar.

İlginizi Çekebilir: İspanya Mutfağının Böreği Empana…. Lütfen Tıklayınız…

Çünkü, bu mevsimde peynir daha kuru bir kıvama sahip olup, beyaza çalan rengiyle kendini gösterir. Fakat yaz mevsiminde üretilen Parmesan Peynirler altın sarısı gibi daha koyu renktedir ve daha aromalıdır.

Parmesan peynirini böylesine özel kılan başlıca özelliği pastörize sütten değil, taze sütten elde edilmesidir. Peynirden bir kilogram elde edebilmek için 16 litre inek sütü kullanılması gerekir.

İlginizi Çekebilir:  Mayadan Gelen Mucize Kefir

Eskitildikçe kalitesi artan peynir için bekleme süresinin en az 12 ay olması gerekmektedir. Bu nedenle, en kaliteli lezzete 24-36 ay aralığında bekletilen Parmesan peynirlerinden ulaşılır.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-237.png

Gerçek Parmesan peyniri, sert bir dokuya sahiptir ve tadı meyvemsi ve fındıksıdır. Taklitlerinin tadı acımsı olabilir. Peynir çoğunlukla çorbalarda ve Risotto’larda kullanılmaktadır. Makarnaların üzerine rendelenir.

Aynı zamanda kendi başına bir aperatif olarak da tüketebilirsiniz. Salatlara da çok yakışan bir peynirdir. Peynir, Pesto Soslu makarnalarda rendelenerek kullanıldığında damakta bıraktığı tadın çok lezzetli olduğu kolayca fark edilebilir.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-238.png

Mevsim yeşillikleri veya tavuk ile hazırladığınız salatanızın üzerine Parmesan peynirini rendeleyebilirsiniz.

Makarna, fırın patates, tavuk ızgara, köfte, domates çorbası gibi yemeklerin üzerine eklediğinizde de yemeklerinize farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.

Pastörize sütten elde edilmediği için B vitamini, fosfor, protein ve kalsiyum bakımından çok zengindir.

Parmesan Peyniri Nasıl Saklanır?

Parmesan peyniri, çoğu zaman rendelenerek kullanıldığı için derin dondurucu da veya buzlukta saklanabilir.

İlginizi Çekebilir: Anadolu’dan Harika Lezzet: Arabaşı.. Lütfen Tıklayınız…

Kullanmadan 10 dakika önce buzluktan çıkartın. İster rendeleyerek. isterseniz parçalar halinde servisini yapabilirsiniz.

Buzlukta veya derin dondurucuda yer yoksa bu peyniri, buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Parmesanı, buzdolabına koymamanız halinde peynir, bir süre sonra nemlenerek küflenmeye başlayacaktır.