Malzemelerimiz: (2 kişilik)
- 200 gram pastırma,
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 4 dal maydanoz,
Humus için:
- 2 su bardağı nohut,
- 4 yemek kaşığı tahin,
- 1/2 taze sıkılmış limon suyu,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 3 diş sarımsak,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar tuz,
- 3 yemek kaşığı su,
Yapılışı:
1- Tencerede, nohutu yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını ayıklayın. Sarımsağı ezin.
2- Bir kapta; haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sıvıyağ, sarımsak ve tuz ile kimyonu mutfak robotundan geçirin.
3- Karışımı, krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
4- Bir tavada, sıvıyağda toz biberini (kavurmadan) hafifce ısıtın.
5- Humusu servis tabağına alın. Üzerine, biberli yağı gezdirin. Pastırmayı üzerine koyun.
6- Maydanozu ince kıyın ve Humus’un üzerine serperek servisinizi yapın. Afiyet olsun…
