✅ Atıştırmalık Bademli Kurabiye
Yağ ve un kullanmadan kurabiye yapmak isteyenler için lezzetli bir seçenek. Çay saatlerinde konuklarınızın beğeneceği yapması oldukça kolay olan bu şık ve güzel görünüşlü kurabiyeler kısa sürede pişecektir. Badem ununun bulunmasında zorluk çekilirse, evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
- Porsiyon: 18-20 adet,
Malzemelerimiz:
- 2 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında),
- ¼ su bardağı file badem,
- 200 gram ince çekilmiş badem (irmik büyüklüğünde ince çekilmiş),
- 1 portakal kabuğu rendesi,
- ½ su bardağı toz şeker,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Badem unu yapmak için kavrulmamış bademi, kabuklarının soyulması için sıcak su içerisinde 15-20 dakika kadar bekletin.
🌱Yumuşayan kabukları elinizle kolaylıkla çıkardıktan sonra, ıslanan bademleri kuruması için temiz bir mutfak havlusuna yayın ve iyice kurutun (bu işlemi kurabiyeleri pişirmeden en az bir gün önce yapınız).
🌱 Kabukları soyulup, kurutulmuş bademleri bir ceviz çekeceğinden geçirip irmik kıvamında badem unu elde edin. Hazırladığınız bu badem unu ile kurabiyenizi hazırlayın.
Yapılışı:
1- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. File bademi hafif çukur bir yemek tabağına koyup, kenarda bekletin. Fırının sıcaklığını 185 dereceye ayarlayın.
2- Karıştırma kabında, yumurta aklarını çatalla 2-3 dakika kadar çırpın.
3- Ayrı bir karıştırma kabında toz şeker, ince çekilmiş badem, rendelenen portakal kabuğunu parmak uçlarınızla harmanlayarak karıştırın.
4- Üzerine, çırpılan yumurta aklarını ilave ederek önce spatula ile karıştırın. Daha sonra, elinizle malzemeler birbiriyle iyice bütünleşene kadar yoğurun.
(Yumurta akını ilave ederken, hepsini birden kullanmayıp birazını ayırın. Yumurtanın büyüklüğüne göre tamamı fazla gelebilir. Gerektikçe geriye kalanını yavaş yavaş içine ilave ediniz.)
5- Karıştırma kabındaki hazırlanan kurabiye hamurunu mutfak tezgahına boşaltıp, elinizle yuvarlayarak silindir şekli verin.
6- Silindir şeklindeki kurabiye hamurunu, 18-20 eşit parçaya bölünüz.
(kurabiyelerin büyüklüğünü siz belirleyeceksiniz)
7- Bölünen her bir parçaya, elinizle hilal şeklini verin.
(kurabiyelerin kalınlığının ince olmamasına dikkat edin)
8- Daha önce hazırlanan tabaktaki file bademe, şekil verilen kurabiye hamurlarını hafif bastırarak kurabiyelere yapışmasını sağlayın ve sonra, fırın tepsisine aralıklı dizin.
9- Önceden 185 derecede ısıtılan fırında, 12-15 dakika kadar pişirin.
10- Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp, henüz sıcak iken bir spatula ile dikkatlice tek tek alın ve tel ızgara üzerine soğumaya bırakın.
11- Soğuyan kurabiyeleri bir tabağa aktarıp servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
0 Comments