✅ Ay Çekirdekli ve Havuçlu Miss Gibi Ekmek
- Hazırlama: 20 dakika (mayalanma süresi hariç),
- Pişirme: 50-55 dakika,
- Porsiyon: 1 adet ekmek (yaklaşık 1300-1400 gram),
Malzemelerimiz:
Hazırlığı için:
- 250 gram havuç,
Mayalı hamur için:
- 700 gram buğday unu,
- 200 gram ay çekirdeği,
- 2 paket kuru maya,
- 2 çay kaşığı toz şeker,
- 3 silme çay kaşığı tuz,
- ½ litre ılık su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
- Ekmeği uzun süre kullanabilmeniz için, dondurucuya koyabilirsiniz.
- Ay çekirdeği yerine, ceviz içi de kullanabilirsiniz.
- Havuç yerine, aynı miktarda temizlenmiş kabak tercih edilebilir.
Yapılışı:
1- Önce havucu temizleyin, soyun ve kaba rendeleyin.
2- Ekmeğin hamuru için bir karıştırma kabında unu, maya ile iyice karıştırın.
3- Üzerine, diğer malzemeler ile ay çekirdeklerinin sadece 175 gramını ekleyin ve yoğurma uçlu mikser ile en düşük ayarda karıştırın. Ardından, en yüksek ayara getirerek yaklaşık 5 dakika daha düz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5- Hamuru üzeri bezle örtülü şekilde, sıcak bir ortamda yaklaşık 15 dakika gözle görülür kabarana kadar mayalanmaya bırakın.
6- Ekmek baton kalıbınızı (30 x 11 cm) yağlayın ve kalıba geri kalan 25 gram ay çekirdeklerini serpiştirin.
7- Hamuru, tekrar mikserle biraz daha yoğurun ve kalıbına doldurun. Üzerini, ıslatılmış bir hamur spatulası ile düzleyin.
8- Hamuru, üzeri bezle örtülü olarak tekrar 10 dakika mayalanmaya bırakın ve ardından, boylamasına sivri uçlu bir bıçakla yaklaşık 1 cm derinliğinde kesikler atın.
9- Ekmek kabınızı önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin.
10- Pişen ekmeği kalıbından ters çevirerek çıkarıp, düzeltin ve sonra da soğumaya bırakın. Dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
0 Comments