Ordu Mutfağının Bileki (Pileki) Ekmeği

✅ Ordu Mutfağının Bileki (Pileki) Ekmeği

Ordu’lu kadınların Bileki taşı içerisinde ve közle pişirilen ekmek sofralardaki yerini koruyor. Yörenin vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor. Raf ömrünün uzun olması nedeniyle de “bayatlamayan ekmek” olarak da biliniyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

Porsiyon: 1 adet ekmek,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram mısır unu,
  • 5 adet “defne” yaprağı,
  • 5 adet “tahnal” yaprağı,
  • aldığı kadar kaynar su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Ekmeklerin hemen küflenmemesi için, ekmek kabının içine tuz koyalım.

Yapılışı:

1- Mısır ununu, kaynar su ile yoğurup ekmek hamuru yapın.

2- Sonra, bileki (veya pileki) denilen toprak kaba hamuru dökün. Lezzetini artırması ve lekelenmemesi için, üzerine “defne” ve “tahnal” yapraklarını serin.

3- Bilekinin üzerine sac ve sacın üzerine, odun ateşinden oluşturulan köz konulduktan sonra hamuru yaklaşık 1 saat pişirin. Piştikten sonra Bilekiyi az soğumaya bırakın.

4- Az soğuyunca ekmeği Pilekiden çıkartıp, dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

İlginizi Çekebilir:  Kakuleli ve Kayısılı Badem Keki

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok