Ordu Mutfağının Bileki (Pileki) Ekmeği

✅ Ordu Mutfağının Bileki (Pileki) Ekmeği

Ordu’lu kadınların Bileki taşı içerisinde ve közle pişirilen ekmek sofralardaki yerini koruyor. Yörenin vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor. Raf ömrünün uzun olması nedeniyle de “bayatlamayan ekmek” olarak da biliniyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

Porsiyon: 1 adet ekmek,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram mısır unu,
  • 5 adet “defne” yaprağı,
  • 5 adet “tahnal” yaprağı,
  • aldığı kadar kaynar su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Ekmeklerin hemen küflenmemesi için, ekmek kabının içine tuz koyalım.

Yapılışı:

1- Mısır ununu, kaynar su ile yoğurup ekmek hamuru yapın.

2- Sonra, bileki (veya pileki) denilen toprak kaba hamuru dökün. Lezzetini artırması ve lekelenmemesi için, üzerine “defne” ve “tahnal” yapraklarını serin.

3- Bilekinin üzerine sac ve sacın üzerine, odun ateşinden oluşturulan köz konulduktan sonra hamuru yaklaşık 1 saat pişirin. Piştikten sonra Bilekiyi az soğumaya bırakın.

4- Az soğuyunca ekmeği Pilekiden çıkartıp, dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

İlginizi Çekebilir:  Zeytinyağlı Otlu Gözleme Tarifi

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol