Kapat

Ordu Mutfağının Bileki (Pileki) Ekmeği….

Anasayfa
Hamur İşi Ordu Mutfağının Bileki (Pileki) Ekmeği….

✅ Ordu Mutfağının Bileki (Pileki) Ekmeği….

Ordu’lu kadınların Bileki taşı içerisinde ve közle pişirilen ekmek sofralardaki yerini koruyor. Yörenin vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor. Raf ömrünün uzun olması nedeniyle de “bayatlamayan ekmek” olarak da biliniyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

Porsiyon: 1 adet ekmek,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram mısır unu,
  • 5 adet “defne” yaprağı,
  • 5 adet “tahnal” yaprağı,
  • aldığı kadar kaynar su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Ekmeklerin hemen küflenmemesi için, ekmek kabının içine tuz koyalım.

Yapılışı:

1- Mısır ununu, kaynar su ile yoğurup ekmek hamuru yapın.

2- Sonra, bileki (veya pileki) denilen toprak kaba hamuru dökün. Lezzetini artırması ve lekelenmemesi için, üzerine “defne” ve “tahnal” yapraklarını serin.

3- Bileki’nin üzerine sac ve sacın üzerine, odun ateşinden oluşturulan köz konulduktan sonra hamuru yaklaşık 1 saat pişirin. Piştikten sonra Bileki’yi az soğumaya bırakın.

4- Az soğuyunca ekmeği Pileki’den çıkartıp, dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

İlginizi Çekebilir:  Evinizin Lezzeti Yoğurtlu Poğaça....