Kapat

Bitter Çikolatalı ve Naneli Kurabiye

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Bitter Çikolatalı ve Naneli Kurabiye

Malzemelerimiz:

  • 1.5 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı tereyağ,
  • 1/2 su bardağı parçalanmış bitter çikolata,
  • 1 su bardağı esmer şeker,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1/2 su bardağı taze nane,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

Küçük boy bir tencereye tereyağ ile taze naneyi koyalım ve orta ateşte eriyene kadar hafifçe karıştıralım. Tereyağ erir erimez ocağı kapatalım ve taze nanenin aromasını tereyağına bırakana kadar 30 dakika bekleyelim.

Beklemenin sonunda, aromasının geçmesi için nane yapraklarını Spatula ile ezelim ve tereyağını tel süzgeçten geçirelim. Sonra bir çırpma kabına alalım. İçine toz şeker ve esmer şekeri de ilave ederek, mikser ile renginin hafif açılıp kremamsı bir kıvam alması için 4-5 dakika kadar çırpalım. İçine yumurta ve vanilyayı ekleyelim ve iyice karışana kadar çırpalım. Sonra un, karbonat ve tuzu ayrı bir kasede harmanlayalım ve karışımın içine ekleyelim. Hamur haline gelir gelmez, kırılıp parçalanmış çikolataları da içine ekleyelim. Fazla çırpmadan, sadece birbirlerine karışana kadar çırpalım ve hamuru bir Streç filmine saralım. Hamurun her yerini sardıktan sonra, en az 1 saat kadar buzdolabında tutalım.

Hamuru buzdolabından çıkarıp, 12 eşit parçaya ayıralım. Her birini elimizle yuvarlayalım ve top top olacak şekilde 6 tanesini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, kalan 6 tanesini de diğer fırın tepsisine bölüştürerek aralıklı olarak dizelim. Zaman geçirmeden tepsileri, önceden 170 derecede ısıtılmış fırına verelim ve 11-12 dakika kadar pişirelim. Kurabiyeler fırından çıktıklarında yumuşak olup, soğudukça sertleşeceklerdir.

Fırından çıktıktan 4-5 dakika sonra, bir tel ızgaranın üzerine Spatula yardımıyla alıp soğutalım. Soğuduktan sonra servisini yapalım. Afiyet olsun…