Kapat

Atıştırmalık Bitter Çikolatalı Kurabiye…

Anasayfa
Hamur İşi Atıştırmalık Bitter Çikolatalı Kurabiye…

Atıştırmalık Bitter Çikolatalı Kurabiye…

Hepimiz çikolatayı çok seviyoruz. Bitter çikolata, sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilecek besinlerle doludur. Kakao ağacının tohumundan yapılır, en iyi antioksidan kaynaklarından biridir. Özellikle bitter çikolata doğal bir antidepresandır. Çikolata mutluluk hormonu olan serotonini artırır. Araştırmalar, bitter çikolatanın sağlığınızı iyileştirebileceğini ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini göstermektedir. Biz de sizler için evinizde hazırlayabileceğiniz bitter çikolata tarifi paylaşıyoruz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1,5 su bardağı un,
  • ½ su bardağı tereyağ,
  • ½ su bardağı (parçalanmış) bitter çikolata,
  • 1 su bardağı esmer şeker,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • ½ su bardağı taze nane,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • ¼ tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Küçük boy tencereye tereyağ ile taze yeşil naneyi koyup, orta ateşte eriyene kadar hafifçe karıştırın.

2- Tereyağ erir erimez ocağı kapatıp, taze nane aromasını tereyağına bırakana kadar 30 dakika bekleyin. Sonra, nane yapraklarını Spatula ile ezin ve tereyağını tel süzgeçten geçirin.

3- Eriyen tereyağını bir çırpma kabına alıp, üzerine toz şeker ve esmer şekeri ilave edin. Mikserle renginin hafif açılıp kremamsı bir kıvam alması için 4-5 dakika çırpın.

4- İçine yumurta ve vanilyayı ekleyip, iyice karışana kadar çırpın.

5- Sonra un, karbonat ve tuzu ayrı bir kasede harmanlayıp, karışıma ekleyin ve karıştırarak yoğurun.

6- Hamur kıvamına gelir gelmez, kırılıp parçalanmış çikolataları içine ilave edin. Fazla çırpmadan sadece birbirlerine karışana kadar çırpın ve hamuru bir Streç filmine sarın. Hamuru en az 1 saat kadar buzdolabında tutun.

7- Hamuru buzdolabından çıkartıp 12 eşit parçaya ayırın. Her birini elinizle yuvarlayın. 6 tanesini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, diğer kalan 6 tanesini de diğer fırın tepsisine bölüştürerek aralıklı olarak dizin.

İlginizi Çekebilir:  Pekmezli Cevizli Elmalı Kek...

8- Zaman geçirmeden tepsileri önceden 170 derecede ısıtılmış fırına vererek 12 dakika kadar pişirin. Pişince fırından çıkartın.

9-Kurabiyeler fırından çıktıklarında yumuşak olacaklar ve soğudukça sertleşeceklerdir.

İlginizi Çekebilir: İlginizi Çekebilir: Lütfen Tıklayınız… Lütfen Tıklayınız…

10- Fırından çıkartıp, bir tel ızgaranın üzerine Spatula yardımı ile alıp soğutun.

11- Soğuyunca, sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Kurutulmuş Meyveli Kurabiye…

Porsiyon: 8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ¾ su bardağı badem unu,
  • ½ su bardağı Hindistan cevizi rendesi,
  • 2 yemek kaşığı organik Hindistan cevizi yağı,
  • 15 gram dondurularak kurutulmuş portakal (öğütülmüş),
  • 15 gram dondurularak kurutulmuş ahududu (öğütülmüş),
  • 3 yemek kaşığı hurma suyu,

Üzeri için:

  • yeteri kadar Hindistan cevizi sütü tozu,
  • yeteri kadar dondurularak kurutulmuş tane meyveler,

Yapılışı:

1-Hindistan cevizi rendesini, Hindistan cevizi yağını, badem ununu ve hurma suyunu geniş bir kabın içinde karıştırıp hamur kıvamına getirip ikiye bölün.

2- Yarısına öğütülen ahududuyu, diğer yarısına da öğütülen portakalı ekleyerek güzelce karıştırın.

3- Her bir hamurdan parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayarak toplar yapın.

4- Hazırlanan kurabiye toplarını Hindistan cevizi sütü tozuna bulayın ve üzerlerine kurutulmuş meyveleri bastırıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Katkısız Şekersiz Vişneli Dondurma

Malzemelerimiz:

  • 1 adet dilimlenmiş donmuş muz,
  • 1 avuç donmuş çekirdeksiz vişne,
  • 2 yemek kaşığı pekmezli tahin helvası,
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi,

Yapılışı:

1- Bütün malzemeleri motoru güçlü Rondo’ya koyup, 15 saniye karıştırıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Beşamel Soslu Fırına Kırçan Graten…

Türkiye’de çok sayıda yöresel isme sahip Kırcan otu Melocan, Melevcan ve Dikenucu adlarıyla da biliniyor. Samsun’da ise “Kırçan” ismiyle biliniyor. Melocon otuyla yapılan yemekler, özellikle Çarşamba ilçesinde sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Çok zor şartlarda toplanan Kırçan’ın turşusu ve kavurması da yapılıyor.

Kırçan kavurmasını yapmak için önce tencerede haşlanır. Daha sonra suyu acımsı olduğu için iyice süzülür. Tava içinde kızgın tereyağında kavrulan soğanların üzerine Kırçan atılarak yaklaşık 30 dakika pişirilir. Sonra, kavurmasına tat vermesi için içine yeşil ve kırmızı taze biber atılır. Bir süre biberler Kırçan’la pişirildikten sonra üzerine yumurta kırılır. Yanında domates ve maydanoz ile servisi yapılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Tahinli ve Kuru Üzümlü Poğaça Tarifi...

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo Kırçan,
  • 250 gram kıyma,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 adet kuru soğan,
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Beşamel Sos için:

  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 su bardağı süt,
  • 200 gram kaşar peyniri,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Kırçan’ı kaynayan suya atıp haşlayın ve soğuk sudan geçirerek doğrayın.

2- Tencereye sıvıyağ ve tereyağını koyun ve ardından küp küp doğranan soğanları ilave ederek pembeleşene kadar pişirin.

İlginizi Çekebilir: Fincanda Bitter Çikolatalı Pasta…. Lütfen Tıklayınız…

3- Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyip, kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra pul biber ve Kırçan’ları üzerine ekleyin.

4- Sonra, içine yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek orta ateşte kavurun.

5- Beşamel Sos için tereyağını tavaya koyup, 2 kaşık unu ekleyin. Unun çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.

6- Üzerine 2 bardak sütü koyarak kıvamını almaya başlayana kadar karıştırın ve tuz ile karabiber ekleyin.

7- Sosu da hazırladıktan sonra kahve fincanlarının içine Kırçan’ları koyup şekil verin ve ardından ters çevirip tepsiye dizin.

8- Tepsiye dizilen Kırçan’ların üzerine beşamel sosunu ve rendelenmiş kaşarları koyun.

9- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Nohutlu Ayran Çorbası…

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı aşurelik buğday,
  • 1 çay bardağı nohut,
  • 4 su bardağı yoğurt,
  • 1 çorba kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 6 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Buğday ve nohudu yıkayıp, pişirmeden bir süre önce ıslatın.

2- Tencereye 4 bardak suyu koyun ve üzerine nohut ile buğdayı ilave ederek karıştırmadan kaynatın.

İlginizi Çekebilir: Ramazan Ayının Vazgeçilmezi Ramazan Şerbeti…. Lütfen Tıklayınız…

3- Kaynadıktan sonra yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin.

İlginizi Çekebilir:  Közlenmiş Patlıcanda Hellim Peynir Külbastısı...

4- Suyunu çektikten sonra sıcak iken içine tuz ve naneyi ekleyerek karıştırıp soğumaya bırakın.

5- Yoğurdu 2 su bardağı suyla çırpın ve tencereye karıştırarak ilave edin.

6- Servisinizi soğuk olarak yapın. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍