Kapat

Bitter Çikolatalı ve Naneli Kurabiye

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Bitter Çikolatalı ve Naneli Kurabiye

Malzemelerimiz:

  • 1.5 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı tereyağ,
  • 1/2 su bardağı (parçalanmış) bitter çikolata,
  • 1 su bardağı esmer şeker,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1/2 su bardağı taze nane,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Küçük boy tencereye tereyağ ile taze yeşil nane koyun ve orta ateşte eriyene kadar hafifçe karıştırın.

2- Tereyağ erir erimez, ocağı kapatın. Taze nane, aromasını tereyağa bırakana kadar 30 dakika bekleyin. Sonra, nane yapraklarını Spatula ile ezin ve tereyağı tel süzgeçten geçirin.

3- Eriyen tereyağı bir çırpma kabına alın. İçine, toz şeker ile esmer şekeri ilave edin. Mikserle, renginin hafif açılıp kremamsı bir kıvam alması için 4 – 5 dakika kadar çırpın.

4- İçine, yumurta ile vanilyayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

5- Sonra un, karbonat ile tuzu ayrı bir kasede harmanlayın ve karışıma ekleyin ve karıştırarak yoğurun.

6- Hamur haline gelir gelmez, kırılıp parçalanmış çikolataları içine ilave edin. Fazla çırpmadan, sadece birbirlerine karışana kadar çırpın ve hamuru bir Streç filmine sarın. Hamuru, en az 1 saat kadar buzdolabında tutun.

7- Hamuru buzdolabından çıkartıp, 12 eşit parçaya ayırın. Her birini elinizle yuvarlayın. 6 tanesini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, diğer kalan 6 tanesini de diğer fırın tepsisine bölüştürerek aralıklı olarak dizin.

8- Zaman geçirmeden tepsileri, önceden 170 derecede ısıtılmış fırına verin ve 11 – 12 dakika kadar pişirin. Pişince fırından çıkartın.

9-Kurabiyeler fırından çıktıklarında yumuşak olacaklardır. Soğudukça sertleşeceklerdir.

10- Fırından çıktıktan 4 – 5 dakika sonra, bir tel ızgaranın üzerine Spatula yardımı ile alıp soğutun.

11- Soğuyunca çayın yanında servisini yapın. Afiyet olsun…