Kapat

Bursa Geleneğinden Cevizli Kına Lokumu Tarifi

Anasayfa
Hamur İşi Bursa Geleneğinden Cevizli Kına Lokumu Tarifi

Bursa Geleneğinden Cevizli Kına Lokumu Tarifi

Bursa’nın kendine has hamur işidir. Bursa’da fırınlarda tekrardan satılmaya başlanan ve unutulmayan bir Bursa geleneği olan cevizli lokum, özellikle eskiden kına törenlerinin ikramıydı. Kına evinde, gelen misafirlere ikram ediliyordu. Diğer bir adı da kına lokumu… Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo un,
  • 10 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 kibrit kutusu maya,
  • 1 su bardağı ceviz içi,
  • 1 çay kaşığı yenibahar,

Yapılışı:

1- Geniş bir yoğurma kabına unu alın ve içine maya ile aldığı kadar su ilave ederek açılacak yufka kıvamında hamur yoğurun. Hazırlanan hamuru, elle tek kat olarak açın.

2- Tavada, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ile ince ince kıyılan ceviz ve yenibaharı beraber birkaç dakika kavurun.

3- Elle açılan hamurun üstüne, içli (zeytinyağlı-ceviz) karışımdan sererek rulo haline getirin ve dilimleyin.

4- Kalan zeytinyağını, tepsiye dizilecek olan lokumun üstüne ve altına sürün.

5- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 30 dakika pişirip, sıcak sıcak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kalburabastı Tatlısı