Kapat

Çölyak Hastaları İçin Glutensiz Poğaça

Anasayfa
Hamur İşi Çölyak Hastaları İçin Glutensiz Poğaça

Gluten duyarlılığın en yaygın belirtisi sindirim organlarında rahatsızlıktır. Anemi ve kilo alma güçlüğü de gözlemlenebilir.

Çölyak olup olmadığınızı anlamanın başlıca iki yolu vardır:

  • Kan testi yaptırmak,
  • İnce bağırsak biyopsisi,

Çölyak hastası olduğunuzdan şüpheleniyorsanız glutensiz diyete başlamadan önce doktorunuza danışmanız gerekir. Böylece doğru teşhis koyulabilir.

Çölyak hastası değilseniz, yine glutene karşı duyarlı olup olmadığınızı anlamanın en iyi yolu birkaç hafta boyunca glutensiz yiyeceklerle beslenip, rahatsızlık belirtilerinde iyileşme olup olmadığı kontrol etmektir. Daha sonra, tekrar glutenli yiyecekler tüketmeye başlayarak belirtilerin tekrar görülüp görülmediğini kontrol edebilirsiniz.

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 adet yumurta beyazı,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket instant maya,
  • aldığı kadar glutensiz un,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Geniş bir kasede; ılık süt, instant maya ve şekeri karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.

2- Sonra içine, yumurta beyazı, sıvı yağ ile tuzu ekleyip karıştırın.

3- İçine, glutensiz un ilave ederek yoğurun. Yoğururken, unu azar azar aldığı kadar ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur kıvamına getirin.

4- Hamuru, tezgaha alıp üzerini örtün ve kabarana kadar 45 dakika dinlendirin.

5- Sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

6- Tepsinin içinde 30 dakika mayalandırın ve üzerine yumurta sarısını sürüp, çörek otunu serpiştirin.

7- Son olarak, önceden 180 derecede ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

8- Pişince, fırından çıkartıp ılımasını bekleyin ve yanında sıcak çayla servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Ayran Aşı