Malzemelerimiz:
- 4 su bardağı un,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1/2 paket margarin,
- 2 adet kuru soğan,
- 4 adet patates,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber,
- 1 demet maydanoz,
- yeterli miktarda su,
- 1 çay kaşığı çörek otu,
- 2 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Un ile tuzu, aldığı kadar su ile normal yumuşaklıkta olacak şekilde yoğurun. Sonra, 30 dakika kadar dinlendirin.
2- İç harcı için, patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup, ezin. İçine, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve kırmızı biber ile tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
3- Hamuru, küçük bezelere ayırın ve oklava ile ince açın.
4- Sonra, margarin ile sıvı yağ karıştırın ve önce ince olarak açılan hamurun üzerini yağlayın, sonra üzerine “patatesli iç harcı” nı serin.
5- Yuvarlayıp, dolandırılarak tepsiye döşeyin. Üzerine çörek otunu serpiştirin. Hamurun hepsine aynı işlemi uygulayın.
6- Önceden 220 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
7- Sıcak ve çıtır çıtır olarak, yanında ayran veya çay ile sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…
Böreğin iç harcı malzemeleri, isteğinize göre değişiklik gösterebilir.
