Kapat

Dolamber Böreği

Anasayfa
Hamur İşi Dolamber Böreği

Malzemelerimiz: 

  • 4 su bardağı un,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 paket margarin,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 4 adet patates,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber,
  • 1 demet maydanoz,
  • yeterli miktarda su,
  • 1 çay kaşığı çörek otu,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Un ile tuzu, aldığı kadar su ile normal yumuşaklıkta olacak şekilde yoğurun. Sonra, 30 dakika kadar dinlendirin.

2- İç harcı için, patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup, ezin. İçine, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve kırmızı biber ile tuzu ekleyerek iyice karıştırın.

3- Hamuru, küçük bezelere ayırın ve oklava ile ince açın.

4- Sonra, margarin ile sıvı yağ karıştırın ve önce ince olarak açılan hamurun üzerini yağlayın, sonra üzerine “patatesli iç harcı” nı serin.

5- Yuvarlayıp, dolandırılarak tepsiye döşeyin. Üzerine çörek otunu serpiştirin. Hamurun hepsine aynı işlemi uygulayın.

6- Önceden 220 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

7- Sıcak ve çıtır çıtır olarak, yanında ayran veya çay ile sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

Böreğin iç harcı malzemeleri, isteğinize göre değişiklik gösterebilir.

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltılık: Sosisli ve Peynirli Sandviç