✅ Fırında Ekşi Mayalı Esmer Ekmek
Malzemelerimiz:
- 500 gram un karışımı *,
- 1,5 su bardağı (veya biraz daha fazlası) ılık su,
- 1 paket ekşi mayalı esmer ekmek harcı,
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- tercihinize göre tepeleme 2 çay kaşığı tuz,
- yeteri kadar margarin (tepsiyi yağlamak için),
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Tek başına tam buğday unu kullanıldığında, ekmek daha sert olacaktır.
🌱 * Daha değişik lezzette ekmekler yapmak için buğday ununa, yarı yarıya veya istediğiniz oranda buğday kepeği, çavdar unu, yulaf unu gibi diğer tahıl unlarını karıştırabilirsiniz.
Yapılışı:
1- Bir karıştırma kabına 500 gram un (veya un karışımını) eleyin ve üzerine, ekşi maya paketinin tamamı ile tuz dökerek kaşıkla iyice karıştırın.
2- Tercihinize göre zeytinyağı veya ılık suyu, üzerine azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
3- Elinizle pürüzsüz bir kıvamda hamur elde edinceye kadar, yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun ve sonra üzerini örterek ılık bir ortamda 30-45 dakika mayalanmaya bırakın.
4- Daha sonra hamuru bir kez daha yoğurup, margarinle yağlanan ve içi unlanan fırın tepsisine şekillendirerek koyun.
(7-8 parçaya bölüp, tek tek veya çiçek şeklinde küçük ekmekler yapılabilir. Tercihen, yuvarlak veya uzun tek bir ekmek de yapabilirsiniz.)
5- Sonra tepsinin üzerini örterek ılık bir ortamda, hamur iyice kabarıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika kadar daha beklemeye alın.
6- Fırının alt rafına, içinde su olan bir metal kase koyun ve fırını aşağıdaki tabloda verilen ısı ayarında açın.
7- Kabaran hamurun üzerine, bıçakla 1 cm. derinlikte çizikler atın ve tepsiyi sıcak fırının orta rafına koyun. 10 dakika sonra fırın ısısını 2. verilen ısı derecesine indirerek, belirtilen sürede kabuğu iyice kızarıncaya kadar pişirin.
8- Pişme sonrası tepsiden çıkartıp, üzerini örterek soğumaya bırakın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅
0 Comments