Fırında Ekşi Mayalı Esmer Ekmek

✅ Fırında Ekşi Mayalı Esmer Ekmek

Malzemelerimiz:

  • 500 gram un karışımı *,
  • 1,5 su bardağı (veya biraz daha fazlası) ılık su,
  • 1 paket ekşi mayalı esmer ekmek harcı,
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • tercihinize göre tepeleme 2 çay kaşığı tuz,
  • yeteri kadar margarin (tepsiyi yağlamak için),

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Tek başına tam buğday unu kullanıldığında, ekmek daha sert olacaktır.

🌱 * Daha değişik lezzette ekmekler yapmak için buğday ununa, yarı yarıya veya istediğiniz oranda buğday kepeği, çavdar unu, yulaf unu gibi diğer tahıl unlarını karıştırabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Bir karıştırma kabına 500 gram un (veya un karışımını) eleyin ve üzerine, ekşi maya paketinin tamamı ile tuz dökerek kaşıkla iyice karıştırın.

2- Tercihinize göre zeytinyağı veya ılık suyu, üzerine azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

3- Elinizle pürüzsüz bir kıvamda hamur elde edinceye kadar, yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun ve sonra üzerini örterek ılık bir ortamda 30-45 dakika mayalanmaya bırakın.

4- Daha sonra hamuru bir kez daha yoğurup, margarinle yağlanan ve içi unlanan fırın tepsisine şekillendirerek koyun.

(7-8 parçaya bölüp, tek tek veya çiçek şeklinde küçük ekmekler yapılabilir. Tercihen, yuvarlak veya uzun tek bir ekmek de yapabilirsiniz.)

5- Sonra tepsinin üzerini örterek ılık bir ortamda, hamur iyice kabarıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika kadar daha beklemeye alın.

6- Fırının alt rafına, içinde su olan bir metal kase koyun ve fırını aşağıdaki tabloda verilen ısı ayarında açın.

7- Kabaran hamurun üzerine, bıçakla 1 cm. derinlikte çizikler atın ve tepsiyi sıcak fırının orta rafına koyun. 10 dakika sonra fırın ısısını 2. verilen ısı derecesine indirerek, belirtilen sürede kabuğu iyice kızarıncaya kadar pişirin.

İlginizi Çekebilir:  Özbek Yemeği Narın

8- Pişme sonrası tepsiden çıkartıp, üzerini örterek soğumaya bırakın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok