Malzemelerimiz:
- 500 gram un,
- 1 adet yumurta,
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı tereyağı,
- 1.5 bardak ılık su,
- 2 diş sarımsak,
İç Malzemeleri:
- 1 bağ maydanoz,
- 500 gram kıyma,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Hamuru için, geniş kabın içine un ve yumurta ile alacağı kadar su koyup, iyice yoğurun.
2- Hamuru, yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın ve sonra bezeleri ince açın.
3- İçi için kıyma, ince kıyılmış maydanoz ve karabiber ile tuzu harmanlayın, iyice karıştırın.
4- Daha önce açılan hamuru, 2 cm.lik kareler büyüklüğünde kesin ve üzerine hazırlanan “kıymalı iç”den üzerine fındık büyüklüğünde koyun ve uçlarından parmaklarınızla bastırarak kapatın.
5- Hamurun hepsini, aynı şekilde yaparak bitirin.
6- Pişirmek için, fırın tepsisi yağlayın ve içine hamur halindeki mantıları koyun. Sonra, önceden ısıtılan 90 derecedeki fırında pişirin.
7- Mantıyı, 20 dakika sonra fırından çıkartın ve üzerine 1 bardak sıcak su gezdirin.
8- Mantı yumuşayınca üzerine, tercihen sarımsaklı yoğurt veya domates soslu kızartılmış tereyağ veya her ikisini birden dökerek, servisinizi yapın. Afiyet olsun…
