Kapat

Fırında Boşnak Böreğini Nasıl Yapalım?

Anasayfa
Hamur İşi Fırında Boşnak Böreğini Nasıl Yapalım?

Boşnak mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Boşnak böreğini denemelisiniz. Denediğinizde seveceğiniz düşüncesiyle…

Malzemelerimiz:

  • 1.5 su bardağı su,
  • 150 gram eritilmiş tereyağı,
  • 4 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tuz,

İç Malzemeleri:

  • 500 gram ıspanak,
  • 200 gram beyaz peynir,
  • 1 adet kuru soğan,

Üzeri için Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,

Yapılışı:

1- Mikroplardan arındırmak için, ıspanağı sirkeli suda bekletin ve iyice yıkayın.

2- Sonra, ıspanağı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

3- Beyaz peyniri, biraz kalın olacak şekilde rendeleyin.

4- Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye, sıvıyağını koyun ve soğanı soteleyin.

5- İçine kıyılmış ıspanağı ilave ederek, biraz kavurun.

6- Tencereyi ocaktan alın ve içine peyniri ilave ederek iyice karıştırın.

7- Unu eleyin ve içine ılık su, tuz ve unu azar azar ilave edin.

8- Sonra, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.

9- Hamuru 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve 30 dakika daha dinlendirin.

10- Hamuru, merdane ile yarım cm. kalınlığında açın. (açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanalım)

11- Tereyağını, sıvı yağı ile birbirine karıştırın ve hamurun her yerini yağlayın.

12- Yağlanmış hamuru, kenarlarından çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. (açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayalım)

13- Hamuru incelterek büyültün ve kenarlarına ıspanaklı-peynirli harçtan yayın.

14- Hamuru yine çekerek, harcın üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın.

15- Hamuru tekrar çekerek ve ara ara yağlayarak hamuru inceltin. Ortaya doğru rulo yapmaya devam edin.

16- Hamur artık çekilmeyecek kadar inceldiğinde, ortadan ikiye kesin.

17- Büyük simit halkası gibi olan hamuru, hafifçe çekerek uzatın.

18- Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine, ortadan başlayarak spiral şeklinde yerleştirin.

İlginizi Çekebilir:  Soya Unlu Kabaklı Ekmek

19- Tüm bezeleri, aynı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağlı yoğurtlu karışımdan sürün.

20- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…