✅ Fırında Boşnak Böreği
Boşnak mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Boşnak böreğini denemelisiniz. Denediğinizde seveceğiniz düşüncesiyle… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1,5 su bardağı su,
- 150 gram eritilmiş tereyağı,
- 4 su bardağı un,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 yemek kaşığı tuz,
İç Malzemeleri:
- 500 gram ıspanak,
- 200 gram beyaz peynir,
- 1 adet kuru soğan,
Üzeri için Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
Yapılışı:
1- Mikroplardan arındırmak için ıspanağı sirkeli suda bekletip, iyice yıkayın ve sonra, çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
3- Beyaz peyniri, biraz kalın olacak şekilde rendeleyin. Soğanı, ince ince doğrayın.
4- Tencerede, sıvıyağında soğanı soteleyin. Üzerine, kıyılan ıspanağı ilave ederek biraz kavurun.
5- Tencereyi ocaktan alın ve içine rendelenen peyniri ilave ederek iyice karıştırın. Sonra üzerine ılık su, tuz ve unu azar azar ilave ederek karıştırın.
6- Ardından ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına gelene kadar yoğurup, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
7- Hamuru, 5 bezeye bölerek yuvarlayın ve 30 dakika daha dinlendirin.
8- Hamur bezesini, merdane ile yarım cm. kalınlığında açın.
(açarken, merdaneyi içten dışa doğru kullanın)
9- Tereyağı ve sıvıyağı karışımı ile, hamurun her yerini yağlayın.
10- Yağlanan hamuru, kenarlarından çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın.
(açtıkça yağı çekeceğinden, ara ara hamuru yağlayın)
11- İnceltilerek büyütülen hamurun kenarlarına, ıspanaklı-peynirli harçtan yayın. Hamuru yine çekerek, harcın üzerine kapatın ve rulo olarak sarın.
12- Rulo hamuru, tekrar çekerek ve ara ara yağlayarak hamuru inceltin.
13- Hamur artık çekilmeyecek kadar inceldiğinde, yağlanan yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral şeklinde yerleştirin.
14- Tüm bezeleri, aynı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağlı yoğurtlu karışımdan sürün.
15- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Yorumlar