Fırında Kıymalı Zarf Börek

✅ Fırında Kıymalı Zarf Börek

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

İç malzeme için:

  • 400 gram kıyma,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • ½ demet pazı sapı,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Hamuru için:

  • 4,5 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta akı,
  • 1 su bardağı süt,
  • 125 gram tereyağı,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Üzeri için:

  • yeteri kadar susam,
  • yeteri kadar çörek otu,

Yapılışı:

İç malzemenin hazırlanması

1- Soğan, kırmızı biber ve pazı saplarını ince kıyın. Tavada, tereyağında soğanı kavurun.

2- Soğan pembeleşince içine kıyma ve salça ilave ederek kavurmaya devam edin.

3- Daha sonra kırmızı biber, pazı sapları, karabiber ve tuz ekleyerek 3-4 dakika daha karıştırıp, sonra ocaktan alın.

Hamurunun hazırlanması

1-Tavada tereyağını eritip, sonra ılınmaya bırakın.

2- Derin bir kapta eritilen tereyağı, yumurta akı ve sütü çırpın. Sonra üzerine kabartma tozu, un ve tuz ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

3- Hamurun üzerine, nemli bir bez örterek 30-40 dakika kadar dinlendirmeye bırakın.

Böreğin yapılması ve pişirilmesi

1- Dinlenen hamuru, merdane ile 3-4 milim kalınlığında açın.

2- Hamurdan 10*10 cm’lik kareler kesin.

3- Hamur karelerinin ortalarına hazırlanan iç malzemeden koyup, karşılıklı köşelerini zarf şeklinde kapatın.

4- Üzeri için, eritilen tereyağı ve yumurta sarısını karıştırıp, üzerlerine sürün. Çörek otu ve susamı da serpiştirin.

5- Önceden 190 derece ısıtılan fırında, üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

6- Fırından çıkartılan böreğin üzerine bir bez örterek biraz dinlendirin. Sonra, sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… ☺☺☺

İlginizi Çekebilir:  Bademli Tavuk Çorbası

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok