✅ Fırında Kıymalı Zarf Börek
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
İç malzeme için:
- 400 gram kıyma,
- 1 çorba kaşığı domates salçası,
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 1 adet kuru soğan,
- ½ demet pazı sapı,
- 1 adet kırmızı biber,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Hamuru için:
- 4,5 su bardağı un,
- 1 adet yumurta akı,
- 1 su bardağı süt,
- 125 gram tereyağı,
- 1 paket kabartma tozu,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Üzeri için:
- yeteri kadar susam,
- yeteri kadar çörek otu,
Yapılışı:
İç malzemenin hazırlanması
1- Soğan, kırmızı biber ve pazı saplarını ince kıyın. Tavada, tereyağında soğanı kavurun.
2- Soğan pembeleşince içine kıyma ve salça ilave ederek kavurmaya devam edin.
3- Daha sonra kırmızı biber, pazı sapları, karabiber ve tuz ekleyerek 3-4 dakika daha karıştırıp, sonra ocaktan alın.
Hamurunun hazırlanması
1-Tavada tereyağını eritip, sonra ılınmaya bırakın.
2- Derin bir kapta eritilen tereyağı, yumurta akı ve sütü çırpın. Sonra üzerine kabartma tozu, un ve tuz ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
3- Hamurun üzerine, nemli bir bez örterek 30-40 dakika kadar dinlendirmeye bırakın.
Böreğin yapılması ve pişirilmesi
1- Dinlenen hamuru, merdane ile 3-4 milim kalınlığında açın.
2- Hamurdan 10*10 cm’lik kareler kesin.
3- Hamur karelerinin ortalarına hazırlanan iç malzemeden koyup, karşılıklı köşelerini zarf şeklinde kapatın.
4- Üzeri için, eritilen tereyağı ve yumurta sarısını karıştırıp, üzerlerine sürün. Çörek otu ve susamı da serpiştirin.
5- Önceden 190 derece ısıtılan fırında, üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
6- Fırından çıkartılan böreğin üzerine bir bez örterek biraz dinlendirin. Sonra, sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… ☺☺☺
0 Comments