Kapat

Fırında Kıymalı Zarf Börek

Anasayfa
Hamur İşi Fırında Kıymalı Zarf Börek

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

İç malzeme için:

  • 400 gram kıyma,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1/2 demet pazı sapı,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Hamuru için:

  • 4.5 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta akı,
  • 1 su bardağı süt,
  • 125 gram tereyağı,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Üzeri için:

  • yeteri kadar susam,
  • yeteri kadar çörek otu,

Yapılışı:

İç malzemenin hazırlanması:

1- Soğan, kırmızı biber ve pazı saplarını ince kıyın. Soğanı, tavada tereyağı ile kavurun.

2- Soğan pembeleşince, içine kıyma ile salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.

3- Daha sonra kırmızı biber, pazı sapları ve karabiber ile tuzu ekleyip 3-4 dakika daha karıştırın ve sonra ocaktan alın.

Hamurunun hazırlanması:

1-Tavada tereyağını eritin ve sonra ılınmaya bırakın.

2- Derin bir kaba eritilen tereyağını ve yumurta akı ile sütü ilave ederek çırpın. Sonra içine kabartma tozu ve un ile tuzu ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

3- Hamurun üzerine, nemli bir bez örterek 30-40 dakika kadar dinlendirin.

Böreğin yapılması ve pişirilmesi:

1- Dinlenen hamuru, merdane ile 3-4 milim kalınlığında açın.

2- Hamurdan 10*10 cm’lik kareler kesin.

3- Hamur karelerinin ortalarına hazırlanan iç malzemeden koyun ve karşılıklı köşelerini zarf şeklinde kapatın.

4- Üzeri için eritilmiş tereyağı ve yumurta sarısını karıştırın ve üzerlerine sürün. Çörek otu ile susamı serpiştirin.

5- Önceden 190 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

6- Fırından çıkarttığınız böreğin üzerine bir bez örterek biraz dinlendirin. Sonra, çayın yanında sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kıtır Kıtır Patates Cipsi....