Kapat

Fırında Tereyağlı ve Süzme Peynirli Börek

Anasayfa
Hamur İşi Fırında Tereyağlı ve Süzme Peynirli Börek

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 16 yaprak hazır baklava yufkası,
  • 200 gram tereyağı,
  • 200 gram süzme peynir,
  • 3 adet patates,
  • 1 demet (ince kıyılmış) maydanoz,
  • yeteri kadar pul biber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1 adet yumurtanın sarısı (üzeri için),
  • yeteri kadar susam (veya çörek otu) (üzeri için),

Yapılışı:

1- Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sonra, tencereye aktarın.

2- Tencereye patateslerin üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin ve patatesleri orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.

3- Haşlanan patatesleri süzün ve geniş bir kaba aktarın. Sonra da çatalla veya başka bir malzeme ile ezin.

4- İç malzeme için; ılıyan patatese süzme peyniri, kıyılmış maydanozu, tuzu ve pul biberi ilave edip karıştırın.

5- Tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.

6- Baklavalık yufkaların aralarına, eritilip ılınmış tereyağını sürün ve üst üste iki kat yerleştirin. Yufkanın uzun kenarına iç malzemeden koyun ve rulo şeklinde sarıp, yağlanan fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.

7- Tepsinin içi tamamen börek hamuru ile dolana kadar, kalan malzemelerin hepsini aynı şekilde hazırlayın.

8- En son olarak, yufkaların üzerine yumurta sarısını sürün ve susamı (veya çörek otu) serpiştirin.

9- Daha sonra, önceden 190 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişince fırından çıkartın ve 30-40 dakika kadar dinlenmeye alın. Böreğinizi, sıcak çay ile birlikte sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Fırında Jambonlu Patates