Giresun Mutfağının Fırında Susamsız Simidi

✅ Giresun Mutfağının Fırında Susamsız Simidi

Giresun’un hemen her köşede bulunan simitçilerde satılır. Ünü yayılan bu simidin çıtır simitten en büyük farkı susamsız oluşu. Çıtır olması, taze olması ve pekmezin de etkisiyle yiyenleri cezbediyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

• Porsiyon: 10 adet simit,

Malzemelerimiz:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram yaş maya,
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Geniş bir tencerede su kaynatın.

2- Tezgahtaki unun ortasında oluşturulan havuza, su ve mayayı ufalayarak koyun. Unun etrafına tuz serpin. Kenarlardan ortaya doğru hafif hafif un alarak, hamuru yoğurmaya başlayın.

3- Hamur toparlandıktan sonra streç filme sarıp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.

4- Hamuru 10 bezeye ayırıp, 2 ucu kalın olacak şekilde elinizle ince uzun açın ve sonra uçlarını elinizle birleştirip simit şekli verin.

5- Simitleri tam yuvarlak olacak şekilde tepsiye dizin. Üzerine streç film kapatıp 15 dakika mayalandırın.

6- Kaynamakta olan suya simitleri makarna haşlanır gibi teker teker atıp, haşlayın.

7- Ayrı bir kapta 1 litre suda, yarım çay bardağı pekmezi karıştırın. Haşlanan simitleri, pekmezli soğuk suya atın.

8- Pekmezlenen simitleri yağlı kağıt serili tepsiye alın. Sonra fırında hafif kurutup, tekrar dışarı çıkarın.

9- Pekmeze batırılan simit fırında kurutulduktan sonra, tekrar fırına verilerek önceden ısıtılan 200 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊