Hint Mutfağından (Samosa) Sebzeli Börek

✅ Hint Mutfağından (Samosa) Sebzeli Börek

• Hazırlama ve Pişirme: 40-45 dakika,
• Porsiyon: 8-10 kişilik

Malzemelerimiz:

Hamuru İçin:

• ½ kilo un,
• 1 yemek kaşığı kekik,
• yeteri kadar tuz,
• 1 su bardağı su,

Harç İçin:

• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı,
• 3 haşlanmış patates,
• ½ su bardağı haşlanmış bezelye,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş,
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
• 1 adet sivri biber,
• 3 dal maydanoz,

Kızartmak İçin:

• yeteri kadar ayçiçeği yağı,

Yapılışı:

1- Hamuru için un, kekik, su ile tuzu iyice karıştırın. Gerekirse un ilavesi yapın.

2- İç harcı için, patateslerin kabuğunu soyup püre kıvamına getirin.

3- Bir tavada ısıtılan ayçiçeği yağında kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın. Ardından kalan baharatların hepsini ve tuzu ilave edin.

4- Sonra, 2 dakika daha karıştırıp püre kıvamındaki patatesi, bezelyeleri, ince kıyılan sivribiber ile maydanozu ekleyerek iyice karıştırın ve ocaktan alın.

5- Hamuru merdane ile büyük bir kare şeklinde açın ve 5 cm eninde uzun şeritler kesin.

6- Şeritlerin uç taraflarına harçtan paylaştırıp, üçgen şeklinde sarıp kapatın.

7- Kızgın ayçiçeği yağında kızartın ve ılınmaya bırakın daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍