Kapat

Kepekli Un ile Çekirdek Karışımlı Ekmek Yapalım…

Anasayfa
Hamur İşi Kepekli Un ile Çekirdek Karışımlı Ekmek Yapalım…

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı beyaz un,
  • 1 su bardağından 1 parmak az kepekli un,
  • ½ paket ınstant kuru hamur mayası,
  • 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği,
  • 1 yemek kaşığı ayçekirdeği,
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • ½ çay kaşığı tuz,
  • ¾ su bardağı ılık su,

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında un, ınstant kuru hamur mayası, ılık su ve zeytinyağı ile tuzu ile birlikte karıştırıp yoğurun. Hamurun kıvamını biraz daha ılık su ya da un ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edin

2- Daha sonra hamura kabak ve ay çekirdeklerini (üzeri için tercih edeceğiniz miktarda ay ve kabak çekirdeğini kenara ayırın) karıştırarak yoğurmaya devam edin.

3- Hamurun üstünü ıslak bir bezle örtüp, 1 saat kadar dinlendirin ve unlanmış tezgaha alıp yuvarlayın. Daha sonra, içi unlanmış bir bezle ( bezin keten olması tercih edilmelidir) kaplı yuvarlak bir sepete hamuru ters çevirerek yerleştirin ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

4- Mayalanan hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve üzerine kenara ayrılan kabak çekirdeklerini yerleştirin.

5- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında 15 dakika pişirin ve sonra fırının ısısını 170 dereceye düşürerek 25-30 dakika daha pişirin. (Ekmeğiniz pişerken fırının içine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap yerleştirmeyi unutmayın.) Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Tereyağlı Yılbaşı Kurabiyeleri