✅ Çekirdek Karışımlı Kepekli Ekmek
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı beyaz un,
- 1 su bardağından 1 parmak az kepekli un,
- ½ paket İnstant kuru hamur mayası,
- 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği,
- 1 yemek kaşığı ay çekirdeği,
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- ½ çay kaşığı tuz,
- ¾ su bardağı ılık su,
Yapılışı:
1- Yoğurma kabında un, ınstant kuru hamur mayası, ılık su, zeytinyağı ile tuzu birlikte karıştırıp yoğurun.
(Hamurun kıvamını, biraz daha ılık su ya da un ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Pürüzsüz ve homojen bir hamur olmalı.)
2- Daha sonra hamura kabak ve ay çekirdeklerini (üzeri için, tercih edeceğiniz miktarda ay ve kabak çekirdeğini kenara ayırın) karıştırarak yoğurmaya devam edin.
3- Hamuru ıslak bir bezle örterek 1 saat kadar dinlendirin ve sonra, unlanan tezgahta yuvarlayın. Daha sonra, içi unlanmış bir bezle ( bezin, keten olması tercih edilmelidir) kaplanan yuvarlak bir sepete, hamuru ters çevirerek yerleştirin ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
4- Mayalanan ekmek hamurunu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun. Üzerine, kenara ayrılan kabak çekirdeklerini serpiştirin.
5- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında 15 dakika pişirin ve sonra, fırının ısısını 170 dereceye düşürerek 25-30 dakika daha pişirin.
(Ekmek pişerken fırına, ısıya dayanıklı içi su dolu bir kap yerleştirmeyi unutmayınız.)
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🙂🙂🙂
0 Yorumlar