Kıbrıs Mutfağının Hellim Peynirli Bitta Ekmeği


152 shares

✅ Kıbrıs Mutfağının Hellim Peynirli Bitta Ekmeği

  • Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 200 gram Hellim Peyniri,
  • aldığı kadar un (tahminen 5-6 buçuk su bardağı),
  • 1 su bardağı sıvıyağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı süt,
  • 42 gram yaş maya,
  • 1 demet dereotu,
  • 1 demet taze soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • yeteri kadar susam,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar çörekotu,
  • yeteri kadar zeytin,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Mayayı ılık süt ve bir tatlı kaşığı şekerle eritin ve sonra içerisine sıvı malzemeleri ekleyin.

2- Ardından, ince kıyılan tüm yeşillikleri ilave edin.

3- Hellim peynirini küp küp doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.

4- İçine dilediğiniz baharatları da ekleyip, tuz ilavesi yapın ve kıvamını alana kadar un ekleyerek yoğurun.

5- Hazırlanan hamuru yağlanan tepsiye yerleştirdikten sonra, yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde bekleterek mayalanmaya bırakın.

6- Mayalanıp kabaran hamurun üzerine, yumurta sarısı ve çörek otu serpin ortasına zeytin yerleştirin.

7- Önceden 150 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirerek, servisinizi dilimleyerek sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…  😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Mardin Mutfağının Lahmacunu Sembusek

Yumuşacık hamuru ve kıymalı enfes içiyle, çay veya ayranın yanında sizi lezzetle buluşturacak enfes bir tarif. Deneyeceğinize eminiz.. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

  • Porsiyon: 10-12 adet,

Malzemelerimiz:

Hamuru için:

  • 3,5 su bardağı un,
  • 1 paket instant maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1,5 su bardağı ılık su,

İçi İçin:

  • 250 gram yağsız dana kıyma,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 1 adet küp doğranmış kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 2 adet sivri doğranmış biber,
  • çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz,
  • yeteri kadar karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
İlginizi Çekebilir:  Acılı Olsun Diyenlere Kolay Acı Soslu Makarna

Üzerine sürmek için:

  • yeteri kadar tereyağı,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌴 Sembusek, Mardin bölgesine özgü bir kapalı lahmacun. Mardin pizzası olarak da bilinir.

🌴 İç olarak soğan, ince kıyılmış et ve çeşitli baharatlar konularak yufka yarım ay şeklinde kapatılır ve saçta pişirilir.

🌴 İsteğe bağlı olarak içine nane, fesleğen ve maydanoz da katılabilir.

Yapılışı:

1- Hamuru için kasede un ve mayayı karıştırıp, üzerine ılık su ve tuz ilave ederek yoğurun.

2- Hamuru, streçle kapatarak 30 dakika mayalandırın.

3- Tavada, sıvıyağında kıymayı kavurun. Üzerine soğan ile salçayı ilave ederek 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.

4- Diğer malzemeleri (sivri biber, pul biber, maydanoz, karabiber ve tuz) tavaya ekledikten sonra, 3-4 dakika daha pişirin ve sonra ocaktan alın.

5- Tezgaha hafifçe un serpin ve hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her parçayı beze haline getirin.

6- Bezelerin üzerine hafifçe un serperek, tatlı tabağı boyutunda ince açın.

7- Üzerine, 2 yemek kaşığı iç harçdan ekleyin ve elinizle bastırarak hamura yapıştırıp, kenarından birleştirin.

(Bir tabak veya hamur bıçağı yardımıyla keserek yapıştırın.)

8- Sonra, yağsız ve kızgın teflon tavada önlü-arkalı pişirin. Sonra, üzerine lezzetini artırmak için tereyağını sürün.

9- Çay ile birlikte, sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

152 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
3
Enfes
Lezzetli Lezzetli
6
Lezzetli
İlginç İlginç
2
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
6
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın