Kapat

Kilis Gerebiç

Anasayfa
Hamur İşi Kilis Gerebiç

Malzemelerimiz:

  • 500 gram un,
  • 500 gram irmik,
  • 2 bardak zeytinyağı,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 bardak çekilmiş ceviz,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 çay kaşığı tarçın,
  • 1 çay kaşığı karanfil,
  • 1 çay kaşığı zencefil,
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri,

Yapılışı:

1- Un ile irmiği geniş bir kaba koyun ve ortasını havuz gibi açın.

2- İçine, zeytinyağı ile kabartma tozunu ekleyin ve iyice yoğurun.

3- Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için 4 saat kadar dinlendirin.

4- İç harcı için ayrı bir kapta; ceviz, şeker, tarçın ve karanfil ile zencefili karıştırın.

5- Hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avucunuz içinde yuvarlayın ve ortasına “iç harcı”nı koyup, kapatın.

6- Kapatılan kısım dışa gelecek şekilde, kalıba (tahtadan oyulmuş ve iç kısmı şekilli olan özel bir kalıp) yerleştirin. Hamuru hafifçe bastırın ve kalıbı ters çevirip kalıptan çıkartın.

7- Daha sonra yağlanan tepsiye dizin ve 180 derecede ısıtılan fırında pişirin.

8- Gerebiç piştikden sonra, üzerine pudra şekeri serperek çay ile birlikte servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Tarla Yumurtası