Kapat

Kilis Yöresel Lezzetlerinden Gerebiç….

Anasayfa
Hamur İşi Kilis Yöresel Lezzetlerinden Gerebiç….

Kilis Yöresel Lezzetlerinden Gerebiç….

Kilis’in yöresel lezzetlerinden olan Gerebiç, Ramazan bayramlarında gelen misafire ikram edilir. Bir çeşit cevizli kurabiye türü olan Gerebiç, yöresel bir lezzettir. Gerebiç yapımında kullanılan özel kalıplar bulunmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇 

Malzemelerimiz:

  • 500 gram un,
  • 500 gram irmik,
  • 2 bardak zeytinyağı,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 bardak çekilmiş ceviz,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 çay kaşığı tarçın,
  • 1 çay kaşığı karanfil,
  • 1 çay kaşığı zencefil,
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri,

Yapılışı:

1- Un ile irmiği geniş bir kaba koyup, ortasını havuz gibi açın.

2- İçine zeytinyağı ile kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun.

3- Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için 4 saat kadar dinlendirin.

Gerebiç kalıpları

4- İç harcı için ayrı bir kapta ceviz, şeker, tarçın, karanfil ve zencefili karıştırın.

5- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avucunuz içinde yuvarlayın ve ortasına “iç harcı”nı koyup, kapatın.

6- Kapatılan kısım dışa gelecek şekilde, kalıba (tahtadan oyulmuş ve iç kısmı şekilli olan özel bir kalıp) yerleştirin. Hamuru hafifçe bastırın ve kalıbı ters çevirip kalıptan çıkartın.

7- Daha sonra yağlanan tepsiye dizin ve 180 derecede ısıtılan fırında pişirin.

8- Gerebiç piştikden sonra üzerine pudra şekeri serperek çay ile birlikte servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  Kütahya Mutfağının Şibitli Tavuk Tiridi....