Kilis Yöresel Lezzetlerinden Gerebiç

✅ Kilis Yöresel Lezzetlerinden Gerebiç

Kilis’in yöresel lezzetlerinden olan Gerebiç, Ramazan bayramlarında gelen misafire ikram edilir. Bir çeşit cevizli kurabiye türü olan Gerebiç, yöresel bir lezzettir. Gerebiç yapımında kullanılan özel kalıplar bulunmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇 

• Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram un,
• 500 gram irmik,
• 2 bardak zeytinyağı,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 bardak çekilmiş ceviz,
• 2 yemek kaşığı şeker,
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 çay kaşığı karanfil,
• 1 çay kaşığı zencefil,
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri,

Yapılışı:

1- Un ile irmiği geniş bir kaba koyup, ortasını havuz gibi açın.

2- İçine, zeytinyağı ile kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun.

3- Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için 4 saat kadar dinlendirin.

4- İç harcı için ayrı bir kapta ceviz, şeker, tarçın, karanfil ve zencefili karıştırın.

5- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avucunuzla yuvarlayın ve ortasına “iç harcı”nı koyup, kapatın.

6- Kapatılan kısım dışa gelecek şekilde, kalıba (tahtadan oyulmuş ve iç kısmı şekilli olan özel bir kalıp) yerleştirin. Hamuru hafifçe bastırın ve sonra ters çevirerek kalıptan çıkartın.

7- Daha sonra yağlanan tepsiye dizip, 180 derecede ısıtılan fırında pişirin.

8- Gerebiç piştikden sonra, üzerine pudra şekeri serperek sıcak çayınızla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇