Kapat

Kilis Mutfağından Zeytinyağlı Kahke Tarifi…

Anasayfa
Hamur İşi Kilis Mutfağından Zeytinyağlı Kahke Tarifi…

Malzemelerimiz:

  • aldığı kadar un,
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı sıcak süt,
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş mayana (anason),
  • 1 yemek kaşığı çörek otu,
  • ½ çay kaşığı tarçın,
  • ½ çay kaşığı zencefil,
  • yeteri kadar susam,

Yapılışı:

1- Süt ile şekeri bir kapta beraberce eritin. Üzerine, un hariç diğer tüm malzemeleri ilave ederek güzelce karıştırın.

2- Daha sonra, karışımın içine azar azar un ilave ederek Kahke hamurunu hazırlayın.

3- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ufak simitler şeklinde Kahke’ler hazırlayın.

4- Tercih edilirse, bazılarının üstüne susam da serpiştirin.

5- Yağlı kağıda serilen Kahke’leri, daha önceden 190 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin ve sıcak çay ile birlikte servisinizi yapın. Afiyet olsun…

BİLGİ: Kilis’te özellikle çay saatinde bolca tüketilen Kahke’leri yaparken süt yerine peynir altı suyu ya da yoğurt suyu da kullanabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Fırında Tereyağlı ve Süzme Peynirli Börek