Kapat

Kilis Tava Katmeri

Anasayfa
Hamur İşi Kilis Tava Katmeri

Malzemelerimiz: (6 adet)

  • 400 gram baklavalık un,
  • 4 parça sahan kaymağı,
  • kızartmak için sıvı yağ,
  • yeteri kadar su,
  • yeteri kadar tuz,

Şurubu için:

  • 2 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı su,

Üzeri için:

  • 1 çay bardağı çekilmiş Antep fıstığı,
  • yeteri kadar kaymak,

Yapılışı:

1- Şurubu için, şeker ile suyu bir kapta kaynatın ve soğumaya bırakın.

2- Sonra, yoğurma kabına unu alın ve aldığı kadar su ile tuz ekleyip, kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

3- Hamurdan, cevizden biraz daha büyük bezeler kopartın ve sıvıyağ ile yağlayın.

4- Hamurları bir tepsiye aralıklı olarak dizin ve üzerini streç folyo ile kapatın ve 2 saat mayalanması için dinlendirin.

5- Tezgahda, hamuru unlayın ve merdane ile açın. Ortasına bir parça kaymak yerleştirin ve zarf şeklinde kapatın.

6- Kızgın yağda, iki taraflı olarak kızartın ve önceden hazırlanan soğuk şerbete atın. Tüm hamur bitinceye kadar, aynı şekilde yapmaya devam edin.

7- Katmerleri servis tabaklarına alın ve üzerlerine Antep fıstığını serpin. Yine, üzerine bir kaşık kaymak koyup, servisini yapın. Afiyet olsun…