Etli Kulak Çorbası

✅ Etli Kulak Çorbası

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

Hamuru için:

  • 3 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • ½ tatlı kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı su,

İç için:

  • 300 gram koyun eti kıyması,
  • ½ demet maydanoz,
  • 3 adet kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Suyu için:

  • ½ çay bardağı nohut,
  • 2 parça kemikli et,
  • 1 yemek kaşığı margarin (veya tereyağ),
  • ½ yemek kaşığı biber salçası,
  • ½ yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 çay kaşığı kuru nane,  
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 6 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Çorbanın suyu için büyük bir tencerede kemikli et, nohut, 4 bardak su ile 1 tatlı kaşığı tuzu 20 dakika kaynamaya bırakın.

2- İç harcı için kuru soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince doğrayın. Sonra karabiber, tuz ve kıyma ilave ederek yoğurun.

3- Hamuru için un, yumurta, tuz ve su birlikte yoğrularak kulak memesi yumuşaklığı kıvamında hamur hazırlayıp, üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlenmeye bırakın.

4- Dinlenen hamurdan 6 adet beze yapın. Her bezeyi, un serpili bir zeminde yufkadan biraz daha kalın açın.

5- Açılan hamurlardan küçük mantı hamuru büyüklüğünde kareler kesin ve her karenin ortasına bir miktar “iç harç”dan koyup, sonra mantı gibi dört tarafından büzün ve kaynamakta olan kemikli çorba suyuna atın.

6- Kaynamaya bırakılan çorba suyundan, kemikleri çıkartın ve kemikteki etleri diderek tencereye geri koyun. Daha sonra, içine 2 bardak daha su ilave ederek 15 dakika kaynamaya bırakın (yapışmaması için de ara ara karıştırın).

7- Bir tavada margarin (veya tereyağı), domates ve biber salçasını 5 dakika kavurup, tencereye ekleyin ve içine kuru nane ilave ederek karıştırıp 10 dakika kaynamaya bırakın.

8- Kaynadıktan sonra bir süre daha pişirin ve tencereyi ocaktan alın. Yemek tabaklarına alınan çorbanın servisini sıcak olarak yapın.

İlginizi Çekebilir:  Sofranızdaki Tavuklu Lezzet Helise

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

✅ Kahvaltı Keyfiniz İçin Patates Köftesi

Keyifli bir kahvaltısının olması gerektiği kadar, besleyici bir lezzeti olan patates köftesini sizlerde beğenerek yapacaksınız. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

Porsiyon: 2-3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 adet patates,
  • 100 gram kaşar peyniri,
  • 1 adet yumurta,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • yeteri kadar maydanoz,
  • yeteri kadar un,
  • yeteri kadar pul biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve çatalla ezin.

2- Patates püresine rendelenen kaşar peyniri, yumurta, karabiber, pul biber, maydanoz ve tuz ekleyerek karışımı iyice yoğurun.

3- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, köfte şeklini verin.

4- Şekil verilen köfteleri una bulayın ve önceden kızdırılan zeytinyağda kızartıp servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok