Kapat

Kuru Üzümlü Girit Kurabiyesi Trivirya….

Anasayfa
Hamur İşi Kuru Üzümlü Girit Kurabiyesi Trivirya….

Kuru Üzümlü Girit Kurabiyesi Trivirya….

Bu kurabiye hamurundan oldukça çok kurabiyeler çıkıyor. Bir kişiye 3-4 kurabiye yettiğinden ve geç bayatladığından tercih edeceğiniz kurabiyelerden olacaktır. Kurabiyeler pişerken, mutfağa yayılan tarçın ile zeytinyağının kokusuna bayılacaksınız. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

Malzemelerimiz: 

  • 5 su bardağı un, 
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1,5 su bardağı toz şeker, 
  • 1 su bardağı kuru üzüm, 
  • 2 tatlı kaşığı tarçın,
  • yeteri kadar susam,  

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında zeytinyağı, yoğurt ve şekeri (şeker eriyene kadar) iyice karıştırıp, çırpın.

2- Daha önceden yıkanıp kurulanan kuru üzüm, karbonat, tarçın ve unu (unu azar-azar ilave edin) üzerine ekleyip, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

3- Sonra tezgaha bolca susam serpin ve hamurdan tercih edeceğiniz büyüklüğünde parçalar kopartıp, sosis gibi susamın üzerinde yuvarlayıp şekil (veya sizin tercih edeceğiniz herhangibir şekil) verin.

4- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizerek önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 25-30 dakika üzeri az kızarana kadar kontrol ederek pişirin.

5- Fırından çıkartıp 10-15 dakika kadar dinlenmeye alın. Sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Zeytinyağlı Nohutlu Bulgur Pilavı…

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet Kapya biber,
  • 2 adet Çarliston biber,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, yarım ay şeklinde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

2- Geniş tabanlı bir tencereye yağları alıp, kısık ateşte ısıtın.

3- İçine soğanı ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Daha sonra bulguru ilave ederek kavurmaya devam edin.

İlginizi Çekebilir:  Trakya Mutfağından İncir Uyutması Tatlısı....

4- Sonra içine salçayı ekleyip, karıştırın. Biberleri de ilave ederek kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.

5- Üzerine sıcak suyu, tuz, karabiberi ve nohutları da ekleyerek 2-3 defa karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.

6- Yüksek ateşte 4 dakika kadar, orta daha sonra da kısık ateşte 4 dakika ara-ara karıştırarak pişirin.

7- Piştikten sonra ocağı kapatıp, üzerine kekik serpiştirin. Kağıt havlu ile kapağını kapatarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra yanında mevsim salata veya ayranla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Muzlu ve Yoğurtlu İrmik Pastası…

Sıcak yaz günlerinde mutfakta fazla vakit harcamadan kolaylıkla yapılabilir. Konuklarınıza serin ve ferah bir tatlı ikram etmiş olacaksınız. Üzerine tercihinize ve elinizde bulunan malzemelere göre süslemeler yapıp, çarpıcı bir görüntü sağlayabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi,
  • 1 paket vanilya,

İç Malzemesi için:

  • 2 adet olgunlaşmış büyük boy muz,
  • ½ su bardağı limon suyu,
  • ½ su bardağı portakal suyu (veya mandalina),

Kaplaması için:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt (ekşi olmamalı),
  • 1 su bardağı krem şanti,
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi,
  • ¼ su bardağı pudra şekeri,

Süslemesi için:

  • yenilebilen çiçekler (veya frambuz gibi, renkli ve taze meyveler)

Yapılışı:

1- Derin karıştırma kabına limon suyu ve portakal suyunu koyun.

2- Muzların kabuklarını soyup yaklaşık 1 santim kalınlığında kesip, hiç bekletmeden hazırlanan limon ve portakal suyu karışımının içine bırakın.

3- Hafifçe karıştırıp muzların her taraflarının bu ekşi suya bulaşmasını sağlayıp, kenarda bekletin.

4- Kaplaması için, derin bir karıştırma kabına krem şanti, süzme yoğurt ve pudra şekerini koyup, spatula ile dairesel hareketlerle karıştırıp buzdolabında bekletin.

İlginizi Çekebilir:  Misafir Sohbetlerinin Vazgeçilemezi Tahinli Çörek

5- Tatlıyı hazırlamak için uygun bir tencereye süt, irmik, toz şeker, vanilya, Hindistan cevizi rendesi koyup, orta ısıda ara ara karıştırarak pişirin. 

6- Pişen malzemeler hafif tepecikler oluşturup kabarmaya başlayınca ocağı kapatıp tencereyi kenara alıp, içine tereyağ ilave edin ve tahta kaşıkla malzemelere tamamen karışmasını sağlayın.

7- Hazırlanan karışımının yarısını streç folyo ile kaplanmış borcama dökerek yayın. 

8- Muz dilimlerini tek sıra olarak tatlının üzerine döşeyin. Muzların üzerine tenceredeki tatlının diğer yarısını tamamen dökerek muzları kapatacak şekilde yayın. 

9- Üst tarafına 1 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi rendesi serpiştirip, buzdolabında yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın.

10- Soğuyan irmik tatlısını düz ve büyükçe bir servis tabağına ters çevirerek aktarın (üstteki Hindistan cevizli kısım altta kalacak). Streç folyoyu çekip alın. 

11- Servis  tabağına çıkarılmış irmik tatlısının üst ve yan kısımlarını, bir spatula veya geniş bıçak yardımı ile hazırlanan kaplama ile eşit olarak kaplayın.

12- Hindistan cevizinden 1 yemek kaşığı kadar avucunuza koyup, kenarlarına yapıştırın (bu işlemi bütün kenarlar kaplanana kadar devam edin). 

13- Kenarlar kaplandıktan sonra en üst kısmı da Hindistan cevizi ile kaplayıp, buzdolabında tekrar yarım saat kadar soğumaya bırakın (ne kadar uzun kalırsa, kaplama malzemesi katılaşıp, daha yoğun bir hal alır ve tatlar birbirine daha çok karışarak lezzeti artar).

14- Buzdolabında soğuyan tatlının üzerini tercihinize göre süsleyip soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍