Karadeniz Mutfağının Lezzeti Laz Böreği

✅ Karadeniz Mutfağının Lezzeti Laz Böreği

Porsiyon: 10 kişilik,

Malzemelerimiz:

Malzemelerimiz: 

  • 20 adet hazır baklava yufkası,
  • 200 gram tereyağı,

Muhallebisi için:

  • 5 su bardağı süt,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,

Şerbeti için:

  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1,5 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

– Pişirme esnasında baklava yufkalarının üzerinde küçük yanıklar oluşmaması için, kısık ateşte eritilen tereyağı üzerinde biriken süt köpüklerini temizleyin.

– Muhallebi katının üzerine fındık ya da ceviz içi serpiştirebilirsiniz. Uzun ince şeritler olarak kestiğiniz yufka parçalarını, muhallebi dolgusuyla muska şeklinde sarıp pişirerek de laz böreği hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir tencerede, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu ekledikten sonra soğuması için ocaktan alın.

2- Muhallebisi için; süt, yumurta sarıları, un, mısır nişastası, toz şeker ve bir tutam kadar karabiberi bir tencereye alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız muhallebiyi, orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

3- Ocaktan aldıktan sonra bir mikser ya da el blenderi ile karıştırın.

4- Laz böreğine asıl çıtırlığını kazandıracak olan tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.

5- Büyük boy fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağladıktan sonra, bir adet baklava yufkasını fırın tepsisine serin.

6- Tatlının taban kısmını oluşturacak olan 10 adet baklava yufkasının aralarını tereyağı ile yağlayıp, üst üste dizin.

7- Hazırladığınız sıcak muhallebiyi yufka katlarının üzerine bir kaşık ile dağıtın.

8- Krema üzerine bir kat hazır baklava yufkası serin. Üzerini tereyağı ile yağladıktan sonra, kalan yufkaları her birinin arasını yağlayıp üst üste dizin.

İlginizi Çekebilir:  Labne Peynirli Zeytinyağlı Kabak Mücver

9- Kalan tereyağını en üstte kalan yufka katının üzerine sürdükten sonra, keskin bir bıçakla böreği kare dilimlere ayırın.

10- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri renk alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirdiğiniz tatlının üzerine fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti gezdirin.

11- Sonra, Laz böreğini dilimleyerek ılık ya da soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍 

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok