✅ Mascarpone Peynirli ve Kivi Reçelli Çörek
Vitamin ve potasyum kaynağı olarak bilinen Kivi, lif bakımından yüksek olup omega-3 yağ asidi bakımından da oldukça yüksektir. Kiviyi pastalarda, hamurlu tariflerde ve sütlü tatlılarda sıklıkla kullanılır. Kivi reçelini kullanarak harika bir çörek hazırlayabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz. Kivi, reçelli çörek özellikle kahvaltılarımıza ek bir lezzet katıyor ve enfes tadıyla muazzam bir kahvaltı deneyimi vadediyor.
- Porsiyon: 3-4 adet,
Malzemelerimiz:
- 1,5 su bardağı un,
- 100 ml süt (ılık),
- 1 tatlı kaşığı kuru maya,
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 3 yemek kaşığı kivi reçeli,
- 3 yemek kaşığı Mascarpone peyniri,
- 1 yemek kaşığı şeker,
Üzeri için:
- 1 adet yumurta,
- 1 yemek kaşığı haşhaş,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🥝 Başlı başına vitamin ve potasyum kaynağı olarak bilinen kivi, lif bakımından yüksek olup, omega-3 yağ asidi bakımından da oldukça yüksektir.
🥝 Kiviyi pastalarda, hamurlu tariflerde ve sütlü tatlılarda sıklıkla kullanılıyor.
Yapılışı:
1- Mayayı bir kaba aktarıp, ılık sütle çözülmesini sağlayın.
2- Üzerine sıvıyağ, şeker, tuz ilave ederek karıştırın ve sonra, un ekleyerek yoğurun. Bir süre mayalanmaya bırakın.
3- Mayalanan hamuru açıp, dikdörtgen şekil oluşturun. Kenar kısımlarından 6 santimlik kesikler açın.
4- Hamurun orta bölümüne peyniri yayıp, üzerine de kivi reçelinden sürün. Kesik oluşturduğunuz kenarları, sağdan ve soldan sırayla kapatın.
5- Çöreği bir fırın tepsisine alıp, 30 dakika dinlendirdikten sonra üzerine yumurtayı sürerek haşhaşları serpiştirin. Son aşamada, fırında 30 dakika pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kivi Kurutma İşlemi
🥝 Kış aylarında, iyice olgunlaşması ile birlikte kivi ağacından toplanır. İçerisindeki yabancı ve ezilmiş olanları ayrılarak, güneş altında hiçbir katkı maddesi kullanmadan kurutulur.
🥝 Kivi, olgunlaşan kivi ağaçlarının altına bezden çarşaflar serilerek toplanır.
🥝 Soyularak dilimlenmiş halde ve bezler üzerine üst üste gelmeyecek şekilde, güneş gören bir ortamda 2 saat arayla ters düz olacak şekilde çevrilir.
🥝 Bu işlem, 3 ila 4 gün arasında yapılır. Kuruyan kivi kuruları toplanıp, hava almayacak şekilde kavanozlarda ve kaplarda muhafaza edilir.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kivi Reçelli Tart
Malzemelerimiz:
- Bir ölçü tart hamuru,
Üzeri için:
- 250 gram kivi reçeli,
Yapılışı:
1- Hazır tart hamurundan, yuvarlak parçalar alın.
2- Büyük parça hamuru, yağlanan kalıba aktarın ve iyice yayın. Hamuru fırında 20 dakika pişirin.
3- Pişen tartın üzerine, kivi reçelini dökün.
4- Kenarda bekleyen tart hamurundan 6 tane bezeler oluşturun ve uzun şeritler yapın.
5- Bu şeritleri kafes biçiminde tatlının üstüne yerleştirin, sonrasında tekrar fırına alın.
6- Üstü kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥝 🥝 🥝
0 Comments