Mayalı Hamurun Lezzeti Pişi (Bişi)

✅ Mayalı Hamurun Lezzeti Pişi (Bişi)

Mayalı hamurdan yapması kolay ve sevilerek yenilen güzel tariflerimizden biridir. Yuvarlak veya üçgen olarak hazırlanabilir. Pişmiş hamur ılıklaştıktan sonra bolca pudra şekeri serpilip tatlandırılır. Pudra şekerine ilave olarak tarçın serpiştirerek farklı bir tat oluşturulur. Çocuklarınızın da çok seveceği bu tarifi çay sofralarınız içinde hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

• Porsiyon: yaklaşık 8-10 adet,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• ½ tatlı kaşığı kuru maya,
• yeteri kadar kızartmak için sıvıyağ,
• yaklaşık ½ su bardağı pudra şekeri,
• yeteri kadar tarçın,
• ¼ çay kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı ılık su (maya için),
• ¼ su bardağı su (hamur için),

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Üzerine pudra şekerini çok sıcak iken serpiştirirseniz, sıcak hamur şekeri içine çekebilir ve pudra şekerli görüntüsü kaybolur.

Yapılışı:

1- Maya, toz şeker ve ılık suyu kasede karıştırın ve kabarması için yaklaşık 10 dakika beklemeye bırakın.

2- Derin bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın ve unun ortasını havuz açıp, kabarmış mayayı üzerine ilave edin.

(elinizle dairesel hareketler yaparak un ve mayayı biraz karıştırın)

3- Una suyu yavaş yavaş ilave ederek, karışmasını sağlayın.

4- Kulak memesi yumuşaklığında, elinize yapışmayacak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

(gerekirse, biraz su veya un ilave ediniz)

5- Hazırlanan hamuru hafif un serpilen derin bir kap içine koyup, üstünü örtün ve yaklaşık 45 dakika kadar kabarması için oda sıcaklığında bekletin. 

6- İki katı kadar büyüyen hamuru, hafif unlanan tezgahta hafif yoğurun. Sonra hamuru, 8-10 eşit parçaya bölün ve bölünen hamurların her birini tekrar yoğurup yuvarlak hale getirin ve kurumaması üzerlerini için örtün.

7- Bu hamurlardan bir tanesini, hafif unlanan tezgahta merdane ile yaklaşık 10-12 santim çapında açın. Ortasına, artı (+) işareti yapın ve diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.

8- Derin kızartma tavasında sıvıyağını, ortanın biraz üzerinde ısıtın ve hamurların renkleri kızarana kadar, önce bir yüzünü daha sonra diğer yüzünü pişirin.

(kızartma işlemini yaparken, yağ ısısının ortanın biraz üzerinde olmasına dikkat edin. Aşırı kızgın veya düşük ısıda pişirmeyin.)

(mümkünse, hamurları tek tek pişirin)

9- Pişen hamuru, yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Bütün hamurları pişirdikten sonra, ılınmaya bırakın.

10- Ilıklaşan hamurların üzerine, bolca pudra şekeri serpiştirerek servis tabağınıza aktarın ve ılık (veya soğuk) olarak ayran veya sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍