✅ Maydanozlu Kişnişli Tart Tarifi
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
Brisée hamur için:
- 1,5 su bardağı un,
- 7 yemek kaşığı tereyağı,
- 50-100 ml. çok soğuk su,
- 1 kahve kaşığı tuz,
Maydanoz harcı için:
- 3 adet yumurta,
- 1 paket labne peyniri,
- ⅔ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,
- 1 su bardağı rendelenmiş kars gravyeri,
- 2 dal taze kıyılmış taze soğan,
- yeteri kadar kırmızı pul biber,
- yeteri kadar çekilmiş kişniş,
- 1 demet kıyılmış maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Soğuk tereyağını küp küp kesin.
2- Elenen un, tuz ve şeker ile tereyağını Robot ile iyice çekin.
(mutfak Robotu kullanılıyorsa, aparat olarak “kanca” kullanmalısınız)
3- Robotta çekilen malzemelere, soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
4- Hamuru strech filme sarıp, buzdolabında 40-45 dakika dinlendirin.
5- Bu arada harcı hazırlayın. Harcı için, ince kıyılan maydanoz ve taze soğan ile diğer harç malzemelerin hepsini bir kapta harmanlayıp iyice karıştırın.
6- Dinlenen hamuru hafifçe unlanan zeminde, 2-3 mm kalınlığında açın. Merdaneye sarılan hamuru, dikkatli bir şekilde tart kalıbına (26 cm çapında) yayıp, tabanına ve kenarlarına iyice oturtun.
7- Kalıbın çapına göre 1-2 parmak kadar pay bırakın ve hazırlanan harcı üzerine yayın. Arta kalan hamuru, içeri doğru sanki bir çerçeve yapar gibi kıvırın.
8- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 35-40 dakika kadar pişirerek dinlenmeye bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments