Milas Sofrasının Lezzeti Çaykama

✅ Milas Sofrasının Lezzeti Çaykama

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı (taş baskı) zeytinyağı,
• 2 su bardağı un,
• 2 su bardağı lor peyniri,
• 1 çay kaşığı maya,
• tercih edeceğiniz taze otlar (maydanoz, taze nane, ebegümeci, rezene, taze soğan vb.),
• yeteri kadar kaya tuzu,
• 3,5 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında, mayayı suda açın ve üzerine un ve kalan suyu ilave ederek cıvık hamur kıvamına gelene kadar yoğurun ve sonra, hamuru mayalanmaya bırakın.

2- Bu arada yeşillikleri yıkayıp, ince doğrayın ve suyunu süzün.

3- Süzülen yeşillikler, peynir, tuz ve zeytinyağını hamura ilave ederek iyice karıştırın.

4- Kenarları çok yüksek olmayan bir fırın tepsisini yağlayıp, içine hazırlanan “çaykama” yı dökün.

5- Önceden 180 derece ısıtılan fırında, yaklaşık 45 dakika üstü ve altı kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇